16 loại gia vị thường dùng cho ẩm thực Trung Hoa – Gia Đức Trí Food

Hãy cùng Gia Đức Trí khám phá những loại gia vị nào đã tạo nên hương vị hấp dẫn của các món ăn Trung Hoa nhé!

Hồ Tiêu – Tiêu đen

Hồ Tiêu – hay còn gọi là Tiêu đen là loại gia vị tự nhiên, tạo ra hương vị cay nồng cho các món ăn. Khi nhắc đến các món ăn Trung Quốc có tính cay, thơm nồng và mang một hương vị đậm đà đặc trưng là mọi người sẽ nghĩ đến ngay các món ăn của vùng đất Tứ Xuyên trứ danh. Ví dụ như món: Lẩu Tứ Xuyên, Mì Tiềm Tứ Xuyên…

Đa phần, người Trung Quốc ưa dùng những loại hạt tiêu được nghiền nhuyễn thành bột mịn vì tính tiện nghi. Tuy nhiên, trong nhiều loại món ăn, người đầu bếp lại chọn dùng tiêu nguyên hạt để làm tăng tính nồng cho món ăn nhưng không làm cho món ăn quá cay, lại có công dụng giữ ấm cho khung hình rất hiệu suất cao .

Hiện tại, Giá bán của các loại tiêu thường dao động từ 30.000đ – 100.000đ/ 100gr tiêu đen, tuỳ vào phẩm cấp chất lượng, nguồn gốc.

Ớt Khô 

Ớt Khô là một trong những loại gia vị được dùng nhiều trong những món ăn Trung Quốc, đặc biệt quan trọng tại vùng Tứ Xuyên nổi tiếng. Ớt khô không chỉ giúp món ăn có thêm một sắc tố mê hoặc, mà vị cay của ớt còn giúp kích thích vị giác người ăn .
Giá bán ớt khô thường xê dịch từ 15.000 đ – 25.000 đ / 100 gr, tùy vào phẩm cấp chất lượng và nguồn gốc của mẫu sản phẩm đó .

Tỏi 

Tỏi thường được biết đến là một loại gia vị không hề thiếu tại nhiều vương quốc Châu Á Thái Bình Dương và có cả trong nhà hàng siêu thị Trung Quốc, vì tỏi có nhiều dược tính, tốt cho sức khỏe thể chất con người và ứng dụng tạo hương thơm mê hoặc cho những món ăn hoặc dùng để ướp trực tiếp vào thực phẩm .
Cụ thể, khi dùng tỏi để ướp tẩm vào thực phẩm tươi sống như cá … sẽ hoàn toàn có thể khử đi mùi tanh của những món cá. Đồng thời, nó lại tạo được hương thơm khó cưỡng, giúp món ăn ngon miệng hơn .
Tỏi thường có giá khoảng chừng 15.000 đ – 50.000 đ cho 100 g tùy loại tỏi .

Xì dầu và Hắc xì dầu

Trong hầu hết những món của nhà hàng siêu thị Nước Trung Hoa đều có sử dụng một loại gia vị có tính lỏng, được làm từ đậu nành chuyên dùng để tẩm ướp cho những loại thực phẩm, nêm nếm làm tăng vị của những món ăn ; dùng làm nước chấm, hoặc dùng để pha nước chấm. Loại gia vị thơm ngon, đa năng đó chính là Xì dầu và Hắc xì dầu .

Đọc thêm: Điểm khác biệt của xì dầu và hắc xì dầu?

Tùy vào phân loại và chất lượng mà những loại xì dầu, hay hắc xì dầu sẽ có mức giá khác nhau. Thông thường, hắc xì dầu đậm đặc sẽ có giá cao hơn những loại xì dầu .
Giá bán của những loại xì dầu thông dụng lúc bấy giờ xê dịch từ 15 000 đồng đến khoảng chừng 65 000 đồng .

Giấm đen

Giấm đen là loại gia vị khá phổ cập của người Hoa, có tính chua nhẹ, vị mặn mặn độc lạ. Giấm đen có rất nhiều tác dụng, nhưng đa phần là có công dụng tốt cho sức khóe khi giảm cân, chuyển hóa những chất béo, tương hỗ giảm cholesterol trong máu, thải độc tố …
Tại Trung Quốc, giấm đen được sử dụng thông dụng cho hầu hết những món ăn khác nhau, từ món ăn có tính cay nóng nồng đậm cho đến món ăn có vị chua nhè nhẹ hoặc chua cay nồng đều rất thích hợp .
Hiện nay, giấm đen cũng là loại gia vị khá phổ cập tại Nước Ta, nên những bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua giấm đen tại những chợ, shop tiện nghi hay những ẩm thực ăn uống hoặc tại những shop chuyên bán những loại gia vị món Trung Quốc .
Giấm đen có nhiều mức giá khác nhau, giao động từ 39.000 đồng đến 130.000 đ, tùy vào dung tích, tên thương hiệu, phẩm cấp và nguồn gốc nguồn gốc .

Dầu ớt đỏ tương đậu 

Các món lẩu cay nồng của nhà hàng siêu thị Nước Trung Hoa hay những món nướng mê hoặc của vùng đất Tứ Xuyên thì không hề thiếu loại gia vị quen thuộc là dầu ớt đỏ hay dầu ớt đỏ tương đậu .

Loại gia vị này có vị mặn, nhưng độ cay “ xé lưỡi ”, tích hợp với mùi thơm nồng của tương đậu lên men sẽ tạo nên vị ngon cực kỳ độc lạ. Dầu ớt đỏ tương đậu này thường được dùng cho những món lẩu Tứ Xuyên cay nồng, khiến bao nhiêu người mê mệt .
Các bạn hoàn toàn có thể mua dầu ớt đỏ tại những shop chuyên bán gia vị Nước Trung Hoa hoặc tìm hiểu thêm tại những nhà hàng siêu thị lớn .
Sản phẩm này có giá khoảng chừng 45.000 đ – 70.000 đ cho 100 g hoặc hoàn toàn có thể cao hơn tùy loại .

Gừng

Người Trung Quốc thường sử dụng gừng trong hầu hết những món ăn khác nhau từ món lẩu, món nướng, món súp hay những món hấp …
Gừng không chỉ có công dụng giúp cho món ăn tăng vị cay, nóng vừa phải, hòa giải, mà còn có dược tính rất tốt cho sức khỏe thể chất, có năng lực giảm béo, giảm cholesterol, tương hỗ tiêu hóa, làm ấm bụng … và thậm chí còn còn có năng lực giải cảm hiệu suất cao, chữa những thực trạng cảm cúm thông thường …

Hành lá

Hành lá là loại gia vị rất thông dụng trong siêu thị nhà hàng và đời sống .
Hành lá thường được dùng để trang trí cho món ăn thêm mê hoặc và sắc tố, đồng thời còn có năng lực giảm đi mùi tanh của thực phẩm tươi sống ; khi dùng hành tẩm ướp và chế biến thì hành lá hoàn toàn có thể giúp món ăn dậy lên mùi thơm và giúp mùi vị món ăn trở nên đậm đà mê hoặc hơn …

Sốt Sa tế 

Sốt Sa tế là loại gia vị rất quen thuộc ở Nước Ta cũng như ở những vương quốc Châu Á Thái Bình Dương. Loại sốt này, nổi tiếng vì có năng lực tạo ra vị cay nồng cho nhiều loại món ăn khác nhau ( nướng, lẩu, chiên, xào … ). Thậm chí, sốt sa tế là hoàn toàn có thể phối trộn với nước sốt tương đen, hoặc xì dầu …, tạo thành loại sốt chấm cay cay, bén vị .

Nguyên liệu để làm sốt sa tế là ớt, muối, tỏi, xả, dầu ăn và những loại gia vị khác .
Giá bán của 1 lọ sốt sa tế khoảng chừng 10.000 đ – 30.000 đ tùy loại .

Sốt Dầu Mè

Sốt Dầu Mè là loại gia vị được nhiều người châu Á yêu dấu, đặc biệt quan trọng nhất là sử dụng cho những món Hoa để tăng thêm hương thơm .

Sốt dầu mè thường được bán với giá từ 15.000 đ – 45.000 đ trên 100 ml tùy loại, bạn hoàn toàn có thể mua tại những chợ, shop tạp hóa, siêu thị nhà hàng và những shop bán gia vị .

Sốt Dầu Hào

Sốt Dầu Hào là loại sốt được làm theo công thức đặc biệt, chiết xuất từ con hào. Loại sốt này có màu nâu đậm, sánh sệt và có vị mặn được người Trung Quốc và các quốc gia Châu Á sử dụng để chế biến các món xào, giúp tăng hương vị thơm ngon và có màu óng ánh rất, bắt mắt hơn.

Bạn hoàn toàn có thể mua sốt dầu hào tại hầu hết những shop tại chợ, shop tạp hóa, shop thuận tiện, nhà hàng và tại Bách hóa XANH để bảo vệ được chất lượng mẫu sản phẩm tốt. Giá bán dầu hào thường khoảng chừng 20.000 đ – 45.000 đ tùy loại .

Sốt Tương Đen

Sốt tương đen là loại gia vị đa năng, có thể dùng để tẩm ướp hoặc làm sốt chấm. Sốt tương đen thường được người Trung Hoa dùng để chế biến món vịt quay Bắc Kinh hoặc các món quay khác.

Loại sốt này là sự phối hợp của những vị mặn, ngọt, cay tạo nên một mùi vị đặc trưng, giúp món ăn thêm đậm vị .

Giấm gạo

Giấm gạo thường được dùng trong các món ăn người Hoa, để tạo nên hương vị riêng biệt, dung hòa quyện giữa vị chua thanh với hương thơm nhẹ, kích thích vị giác khi ăn.

Sốt giấm gạo trên thị trường có nhiều loại khác nhau, giá cả khoảng chừng từ 17.000 đ – 25.000 đ .

Sốt Mận Đỏ 

Sốt Mận Đỏ là một trong những loại sốt đặc biệt quan trọng của siêu thị nhà hàng Trung Quốc, được chế biến từ mận Trung Quốc hoặc từ trái dứa lên men tích hợp cùng đường, giấm, muối, ớt và gừng tạo nên màu nâu đỏ, hơi sệt và vị ngọt nhẹ .

Sốt mận được người Quảng Đông sử dụng trong các món vịt quay, món chiên…dưới dạng nước chấm, làm tăng hương vị món ăn.

Bạn hoàn toàn có thể mua sốt mận tại những shop chuyên bán đồ Trung Quốc, những sàn thương mại điện tử với giá thường khoảng chừng 35.000 đ cho 100 g .

Giấm Tiều

Giấm Tiều, còn có tên gọi khác là giấm đỏ hay giấm Tàu là một loại nước gia vị đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Hoa. 

Loại giấm này vì nó được làm từ những loại nguyên vật liệu vạn vật thiên nhiên như nếp, gạo, rượu, quế, đại hồi, tiểu hồi, giấm ăn … theo tiến trình riêng không liên quan gì đến nhau .
Từ xưa đến nay, giấm tiều có nhiều tác dụng khác nhau nhưng nó được người Hoa sử dụng thông dụng như một loại gia vị pha những loại nước chấm, hoặc dùng để ngâm chua thực phẩm … để kích thích vị giác và tăng mùi vị đậm đà cho món ăn .
Các loại giấm Tiều cũng được chia thành nhiều phẩm cấp với chất lượng và những mức giá khác nhau .
Các tên thương hiệu giấm tiều phổ cập lúc bấy giờ là : Giấm Tiều Sơn Tài, Giấm Tiều Nguyên Hòa, Giấm Tiều Long Khang, Giấm Tiều HongKong, Giấm Tiều Tài Ký, Giấm Tiều Hải Thiên …
Mọi người hoàn toàn có thể thuận tiện mua những loại giấm Tiều ở những chợ truyền thống lịch sử nhỏ lẻ hoặc những tiệm tạp hóa người Hoa. Bên cạnh đó, những bạn hoàn toàn có thể dễ chọn mua những loại giấm Tiều tại những ẩm thực ăn uống, shop thuận tiện .

Gia Đức Trí hy vọng rằng bài viết về 16 loại gia vị chuyên dùng cho ẩm thực Trung Hoa sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm kiếm các sản phẩm phù hợp. Cảm ơn bạn đã xem bài viết này!

Đọc thêm: Những nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, Gia Đức Trí có cung cấp các loại gia vị cho các món ăn Trung Hoa, như: Giấm Tiều và các loại gia vị, nước chấm khác như Xì Dầu, Hắc Xì Dầu, Dầu Hào, Gia Vị Chiên Cơm, Giấm Gạo, Dầu Mè, Sốt sa tế,… với giá thành rất tốt cho khách hàng sỉ và lẻ. 

GiaDucTri nhận giao hàng khắp các tỉnh thành Việt Nam bằng dịch vụ chuyển phát siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận tại TPHCM.

Xem thêm: Gia đình là số 1 – Wikipedia tiếng Việt

Nếu bạn muốn mua trọn bộ các loại mì trứng, mì ủ, hoành thánh, sủi cảo chính gốc của người Hoa và hắc xì dầu, dầu hào… thơm ngon, uy tín thì hãy liên hệ Giaductri đặt hàng ngay nhé.

Source: https://suanha.org
Category : Gia Đình