8 mẹo nấu ăn cực hay của người Trung Quốc, bạn sẽ tiếc vì không biết sớm hơn

1. Ngâm trái cây và rau bằng nước muối

2. Nấu cơm không cần cốc đong hay cân

Người Trung Quốc không cần nhớ đúng chuẩn lượng nước và gạo khi nấu cơm. Họ lấy một lượng gạo thiết yếu cho vào nồi, đổ nước vào và đo bằng ngón tay trỏ vuông góc .

3. Làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhờ bột bắp

Có lẽ không ít người trong tất cả chúng ta đã từng quá bất ngờ khi thấy các đầu bếp Trung Quốc hoàn toàn có thể khiến cho thịt và cá trông sáng bóng hơn. Bí mật chính là họ sử dụng bột bắp. Họ rất thích làm các loại nước sốt có sử dụng bột bắp để món ăn dẻo thơm hơn .

4. Làm mềm thịt với lòng đỏ trứng

Người Trung Quốc có cách làm mềm những miếng thịt dai nhất. Để đạt được điều này, họ sẽ ướp thịt trong lòng đỏ trứng gà trong 15 phút. Họ lý giải rằng, lòng đỏ trứng sẽ khiến miếng thịt trông sáng hơn, ngăn không cho chất lỏng bay hơi ra khỏi thịt. Vì vậy, thịt sau khi nấu chín vẫn rất mềm và ẩm .

5. Luôn luôn chần thịt trước khi nấu

Người Trung Quốc thường cho thịt chần qua nước nóng sau đó mới mở màn chế biến như rán, hầm hoặc luộc lại thịt. Phương pháp này sẽ giúp vô hiệu hết cặn bẩn và tiết thừa bám trên thịt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm mềm thịt hơn, giữ được mùi vị tự nhiên .

6. Nhân bánh bao 50% thịt 50% rau

Bạn hoàn toàn có thể liên tục thấy trong bữa ăn của người Trung Quốc có món bánh bao hoặc há cảo. Nhân bánh họ không khi nào sử dụng 100 % thịt, luôn luôn có 50 % rau củ bên trong, cách này sẽ khiến nhân không quá béo và ngon hơn .

7. Các món tráng miệng hầu hết có nguồn gốc thực vật

Phần lớn các món tráng miệng truyền thống lịch sử của Trung Quốc hạn chế sử dụng đường. Họ sử dụng các nguyên vật liệu từ thực vật có vị ngọt tự nhiên như đậu, khoai lang để tăng mùi vị cho các món bánh .
Đây là nguyên do tại sao người châu Âu thường nghĩ rằng, các món tráng miệng của Trung Quốc nhạt nhẽo .

8. Rất thích cho mè vào món ăn

Trong suốt hàng trăm năm, người Trung Quốc rất thích mè, họ thường thêm nó vào hầu hết các món ăn, từ món mặn cho tới món tráng miệng truyền thống. Vừng chứa nhiều canxi, sắt, magie, đồng, rất tốt cho sức khỏe.

Nguồn : http://danviet.vn/8-meo-nau-an-cuc-hay-cua-nguoi-trung-quoc-ban-se-tiec-vi-khong-biet-som-hon-50…Nguồn : http://danviet.vn/8-meo-nau-an-cuc-hay-cua-nguoi-trung-quoc-ban-se-tiec-vi-khong-biet-som-hon-502021591612928.htm

Source: https://suanha.org
Category : Gia Đình