Vật liệu inox là gì? Đặc tính và các loại inox dùng trong nhà bếp

Inox được coi là một nguyên liệu dùng sản xuất nhiều vật dụng cần thiết. Hãy cùng tìm hiểu xem vật liệu inox là gì? Đặc tính và các loại inox dùng trong nhà bếp.

Ngày nay đời sống ngày càng tân tiến, những vật liệu Inox đang là xu thế trong hoạt động giải trí sản xuất và vật dụng hằng ngày của con người. Hãy cùng Bách Hóa XANH khám phá ngay vật liệu inox là gì ? Đặc tính và những loại inox dùng trong căn phòng nhà bếp nhé .

1 Inox là gì? Nguồn gốc vật liệu

Inox hay còn gọi là thép không gỉ chính là một dạng kim loại tổng hợp của sắt với đồ bền tiêu biểu vượt trội, ít bị ăn mòn hay bị đổi màu. Chính do đó mà Inox ngày càng được nhiều đơn vị sản xuất sản xuất ra nhiều đồ vật thiết yếu cho đời sống tất cả chúng ta .

Inox được sản xuất từ các hợp kim của sắt, chứa 10,5% crom và đến 1,2% cacbon theo khối lượng. Nếu hàm lượng của crom trong thép càng cao thì khả năng chống oxy hóa của Inox càng vượt trội.

Inox là nguyên vật liệu được một chuyên gia người Anh Harry Brealey chế tạo từ những năm 1913. Trong quá trình nghiên cứu, chuyên gia để thêm nhiều thành phần như Crom và Cacbon để làm cho Inox bền hơn.

Sau điều tra và nghiên cứu của chuyên viên này, những hãng thép của Đức là Krupp liên tục nâng cấp cải tiến và tìm ta được 2 loại mã 300 và 400 trước cuộc chiến tranh quốc tế thứ hai. Sau đó, chuyên viên người Anh W. H Hatfield liên tục nghiên cứu và điều tra và tạo nên thép 304 ( 8 % Ni và 18 % Cr ) mà thời nay tất cả chúng ta hay nhắc đến .

2 Đặc tính của Inox

Inox được chia làm 4 nhóm chính và gồm có những nhiều loại

• Austenitic: SUS 301, 304, 304L, 316, 316L, 321, 310s,…
• Ferritic: SUS 430, 410, 409,…
• Austenitic-Ferritic (Duplex): LDX 2101, SAF 2304, 2205, 253MA,…
• Martensitic: 420S45, 248SV,…

Xét về những phương diện chung thì những nhóm Inox sẽ có đặc tính như sau

3 Các loại inox phổ biến trong chế biến đồ dùng nhà bếp

Inox 201

Inox 201 được sử dụng thoáng đãng trong đời sống hằng ngày của tất cả chúng ta, nó chứa 18 % Crom và 3 % Niken nên có vẻ bên ngoài sáng bóng loáng, còn lại là sắt và những thành phần khác. Inox 201 được nhìn nhận là có độ bền, chống mài mòn tương đối tốt .Nó được sử dụng để sản xuất những loại nồi chảo, ruột bình giữ nhiệt, ruột bình đun siêu tốc …Inox 201 có nhiều ưu điểm và điểm yếu kém như sau

Ưu điểm:

• Giá thành rẻ
• Độ bền tương đối
• Trọng lượng nhẹ
• An toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng

Nhược điểm:

• Các vật dụng làm bằng Inox 201 không được nấu trực tiếp trên bếp từ
• Tuy khá bền nhưng dễ bị ăn mòn hơn inox 304

Inox 304

Inox 304 được những nhà phân phối nhìn nhận là loại Inox tốt nhất, bền nhất, dẻo nhất và năng lực chống oxy hóa tốt nhất trong những loại Inox. Hơn những thế loại Inox này không khi nào bị han rỉ chính bới trong thành phần của nó chứa đến 18 % Crom, 10 % Niken, một phần nhỏ sắt .Inox 304 được ứng dụng để sản xuất ra những thiết bị y tế chính do những ưu điểm tiêu biểu vượt trội của nó .

Ưu điểm:

• Sáng bóng, bền đẹp
• Không gỉ, không bị oxi hoá
• Không phản ứng với thực phẩm nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe khi sử dụng

Nhược điểm:

• Cầm nặng tay
• Các loại chảo làm từ Inox 304 phải phủ một lớp Inox 430 dưới đáy mới có thể sử dụng
• Giá thành cao

Inox 410

Một loại Inox khá phổ cập trong đời sống hằng ngày của tất cả chúng ta chính là Inox 410. Loại này được sản xuất bởi 11.5 % Crom và những thành phần khác. Inox 410 được ứng dụng vào sản xuất những loại muỗng, đũa, vá, sạn, ..Inox có những ưu và điểm yếu kém như sau

Ưu điểm:

• Giá thành phải chăng
• Cầm nhẹ tay
• An toàn cho sức khỏe cho người sử dụng

Nhược điểm:

• Dễ trầy xước khi sử dụng
• Dễ bị hoen ố

Inox 430

Inox 430 cũng được ứng dụng trong đời sống hằng ngày, nó được sản xuất bởi 18 % Crom còn lại là sắt và những thành phần khác. Inox 430 được dùng làm lớp phủ ngoài cùng của đáy nồi, chảo cực kỳ tốt .

Inox 430 có ưu và nhược điểm như sau

Ưu điểm:

• Sử dụng được trên bếp từ
• Có vẻ ngoài sáng bóng
• Cầm nhẹ tay
• An toàn cho sức khỏe của người sử dụng

Nhược điểm:

• Mỏng và dễ bị hoen ố
• Độ bền cũng như khả năng chịu oxy hoá thấp

4 Nên dùng loại inox nào trong nấu ăn?

Có rất nhiều loại Inox như thế thì nên dùng loại nào trong nấu ăn và những dụng cụ trong căn phòng nhà bếp nhỉ ? Các nhà phân phối đa phần sử dụng Inox 201 trong sản xuất vật dụng phòng bếp vì có chứa Crom 18 % và Niken 3 % .

Bởi vì loại Inox này có độ bền cao và an toàn với sức khỏe của người sử dụng. Các vật dụng như rổ, thau Inox làm bằng loại Inox này ngày càng được nhiều gia đình sử dụng.

Trên đây chính là những thông tin mà bạn cần biết về vật liệu Inox, những đặc tính và các loại Inox thường dùng trong nhà bếp của chúng ta. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích cho bạn nhé.

Mua ngay các đồ dùng nhà bếp tại Bách hóa XANH để sử dụng nhé

Bách hóa XANH

Source: https://suanha.org
Category: Vật Liệu