DẠY TRẺ TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ BÀN ĂN

NGUYÊN TẮC TRÌNH BÀY BÀN ĂN

Do độc lạ về văn hóa truyền thống nên phong thái siêu thị nhà hàng của người Nước Ta và người phương Tây sẽ khác nhau. Vì thế cách trình bày bàn ăn sẽ có những điểm độc lạ nhất định .

Trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam

• Cách trình bày phần ăn: mỗi phần ăn trình bày theo kiểu truyền thống Việt Nam gồm có: bát (chén) ăn cơm, đĩa kê, đồ gác đũa (nếu có), đũa, thìa (muỗng), khăn ăn, cốc nước, bát (chén) đựng nước chấm.
• Cách trình bày bàn ăn: đầu tiên trải khăn trải bàn. Sau đó, đặt đũa và thìa (muỗng) bên tay phải của bát (chén). Đặt khăn ăn lên đĩa kê, úp bát (chén) lên trên khăn ăn, có thể xếp khăn ăn thành hình bông hoa và đặt trong bát (chén). Tiếp theo, hãy đặt cốc nước phía trước đầu đũa. Cuối cùng, đặt bát (chén) đựng nước chấm trước bát (chén) ăn cơm.

Trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây

• Cách trình bày phần ăn: mỗi phần ăn trình bày theo kiểu phương Tây gồm có: đĩa ăn, dao, dĩa (nĩa), đồ gác dao, thìa (muỗng), cốc nước, ly rượu, khăn ăn.
• Cách trình bày bàn ăn: đầu tiên, hãy hướng dẫn trẻ trải khăn bàn. Tại mỗi phần ăn, đặt 1 hoặc 2 đĩa. Nếu đặt 2 đĩa thì đĩa nông ở dưới dùng làm đĩa kê, đĩa sâu ở trên để khi ăn xong 1 món, trẻ có thể lấy bớt đĩa trên ra, còn lại đĩa sạch dùng cho món khác. Như vậy sẽ tránh được việc thay đĩa nhiều lần. Đặt đĩa phía bên trái, đặt dao và thìa (muỗng) phía bên phải. Đặt ly rượu phía trước đĩa, đặt cạnh ly rượu 1 cốc nước lạnh để dùng cho những người không uống rượu. Khi trình bày bàn ăn, cần để khăn vào đĩa. Khi dọn thức ăn lên bàn, lưu ý đưa món ăn vào phía bên trái của khách, dọn ra phía bên phải của khách.

NGUYÊN TẮC TRANG TRÍ BÀN ĂN

Tùy theo hình dạng của bàn ăn ( dài hay tròn ) mà trang trí bàn ăn thích hợp. Sau đây là 1 số ít hướng dẫn trang trí bàn ăn lịch sự và trang nhã, thanh nhã, góp thêm phần làm cho bữa ăn thêm tươm tất và ngon miệng .

• Bàn ăn nên được trang trí trang nhã: Bạn nên dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc màu trơn để phù hợp với tông màu của căn phòng. Không nên dùng khăn trải bàn có hoa văn to hoặc có nhiều vệt khác màu xen lẫn một cách lộn xộn sẽ gây cảm giác rối mắt.
• Bàn ăn nên được trang trí thêm hoa: Bạn nên đặt ngay giữa bàn ăn 1 bình hoa màu sắc hài hòa nhã nhặn hoặc nổi bật tương phản. Tránh chọn bình hoa quá to có thể làm che khuất mặt khách. Nên cắm hoa vào bình thấp và các nhánh hoa tỏa đều. Màu sắc và kiểu cắm hoa sẽ góp phần tăng thêm vẻ đẹp tươi mát cho bàn ăn.

Source: https://suanha.org
Category : Nội Thất