Xu hướng phát triển thị trường sữa hạt trong tương lai

Sữa có nguồn gốc thực vật – xu hướng tiêu dùng xanh

Sữa hạt hiện đang là nhóm loại sản phẩm có vận tốc tăng trưởng rất nhanh trên thị trường quốc tế. Theo số liệu gần đây của Innova Market Insights, thị trường toàn thế giới so với những loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật tăng tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD của năm 2010. Theo Nielsen, ước tính thị trường sữa thực vật toàn thế giới đạt 11,9 tỷ USD vào năm 2017 và sẽ tăng trưởng tới cả 34 tỷ USD vào năm 2024 .
Tại Việt Nam, xu thế sử dụng sữa hạt cũng đang ngày càng tăng can đảm và mạnh mẽ. Theo tác dụng khảo sát năm 2019, có tới 66 % người tiêu dùng Việt mong ước có nhiều mẫu sản phẩm hơn nữa được làm trọn vẹn từ nguyên vật liệu tự nhiên. Các lựa chọn sửa chữa thay thế sữa bò như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa yến mạch, sữa dừa, sữa hạt điều … sẽ ngày càng trở nên mê hoặc với người tiêu dùng, với nhu yếu khác nhau tùy theo vùng .

Thị trường sữa hạt trong nước

Theo số liệu thống kê từ Tổng cục Thống kê, sản lượng sữa nước trong Q1/2020 đạt 369 triệu lít, tăng 1% so với cùng kỳ năm ngoái. Doanh thu sữa nước trong Q1/2020 đạt 15.3 nghìn tỷ đồng. Thị trường sữa nước Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm đạt 14% trong giai đoạn 2014 – 2019. Dự báo, sản lượng sữa nước tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trong vài năm tới do nguồn vốn đầu tư vào các nông trại sản xuất sữa ngày càng nhiều nhằm giảm sự lệ thuộc vào sữa nhập khẩu.

Sản lượng sản xuất sữa nước, 2014 – Q1/2020

Nguồn: VIRAC, TCTK

Năm 2018, thị trường sữa hạt trong nước chiếm 12 % trong cơ cấu tổ chức thị trường sữa nước, với CAGR đạt 18 %, cao nhất trong những dòng sữa nước .

Nguồn: VIRAC

Trước đó, thị trường cũng đã quen thuộc loại sản phẩm sữa đậu nành của Vinasoy ( thuộc Công ty Cổ Phần Đường Tỉnh Quảng Ngãi ). Trong 10 tháng đầu năm 2019, mức tiêu thụ sữa đậu nành của Vinasoy tăng 13 % và lệch giá cũng tăng 15 % ( Nielsen ). Tuy nhiên, thị trường sữa hạt thực sự mở màn tăng cường khi Vinamilk và TH True MILK bắt tay góp vốn đầu tư và tung ra những loại sản phẩm phong phú vào 2018 .

Nguồn: Vinamilk, Th true MILK

Dòng loại sản phẩm TH true NUT đi tiên phong trên thị trường sữa hạt của TH true MILK với mùi vị sữa tươi tích hợp với hạt macca tốt cho tim mạch và quả chà là mang lại vị ngọt tự nhiên. Ngay sau đó, bộ ba mẫu sản phẩm sữa đậu nành tích hợp với hạt óc chó, hạnh nhân và đậu đỏ của Vinamilk ra đời cũng đã nhận được sự chú ý quan tâm của người tiêu dùng bởi mùi vị thơm ngon, dễ uống mà còn giàu dưỡng chất từ những loại hạt .

Dự báo mức độ tăng trưởng các dòng sản phẩm từ sữa

Nguồn: VIRAC, Euromonitor 

Mức độ tăng trưởng kép của sữa sửa chữa thay thế có xu thế giảm dần từ năm 2013, tuy nhiên lại là dòng mẫu sản phẩm duy nhất có CAGR tăng đều và không thay đổi từ năm năm nay trở đi, khi nhu yếu của người tiêu dùng với những mẫu sản phẩm sữa thực vật tăng lên sau những thông tin so sánh về mức độ dinh dưỡng so với những dòng sữa động vật hoang dã. Dự báo trong năm 2018 – 2022, mức độ tăng trưởng kép của sữa sửa chữa thay thế đạt 15 %, cao nhất trong những dòng sữa truyền thống lịch sử .

Xu hướng phát triển thị trường sữa hạt

Phát triển vùng nguyên liệu 

Hiện nay, nguồn nguyên vật liệu sản xuất những loại sữa hạt còn hạn chế. Các nguồn vào nguyên vật liệu sữa thực vật như hạt macca, óc chó … còn chưa cung ứng đủ về số lượng trong nước, gần như là phải nhập khẩu 100 % nguyên vật liệu quốc tế .
Đối với nguồn cung nguồn vào của TH True Milk, những trang trại macca đã được trồng tại Tây Nguyên hơn 10 năm nay, diện tích quy hoạnh trồng đã lên đến gần 2.500 ha và được nhìn nhận có chất lượng tốt. Mặc dù vậy vẫn chưa thể phân phối đủ nhu yếu nguyên vật liệu nguồn vào cho sản xuất trong nước. Dòng sữa hạt mới của Vinamilk, với thành phần hầu hết từ hạt óc chó, hạt hạnh nhân và đậu đỏ, cũng phải nhập khẩu hầu hết từ những nông trại bên Mỹ. Ngành sữa hạt nguyên vật liệu Việt Nam vẫn còn non trẻ và đang phải từng bước chuẩn hóa để nâng cao chất lượng vườn cây cũng như chất lượng hạt .

Xuất khẩu ra thị trường quốc tế

Vinamilk là doanh nghiệp hoạt động năng nổ tại thị trường quốc tế, đạt được 1 số ít thành tựu : mức tăng trưởng hơn 25 % của xí nghiệp sản xuất sữa Angkor tại Campuchia và gần 15 % của hoạt động giải trí xuất khẩu trực tiếp. Vinamilk đã mở màn năm 2020 với hợp đồng xuất khẩu sữa 20 triệu USD đi Trung Đông được ký kết ngay tại hội chợ quốc tế Gulfood Dubai, tiếp đến xuất thành công xuất sắc lô sữa đặc tiên phong sang Trung Quốc và nhiều nước khác .
3 tháng đầu năm 2020, xuất khẩu chính của Vinamilk là UAE ( chiếm 75 % lệch giá xuất khẩu ). Vinamilk đã tăng cường việc nghiên cứu và điều tra nhu yếu tiêu dùng, tìm kiếm thời cơ và tập trung chuyên sâu tăng trưởng đưa những mẫu sản phẩm của công ty vào những thị trường Khu vực Đông Nam Á tiêu biểu vượt trội như xuất khẩu sữa tươi 100 % Organic theo tiêu chuẩn châu Âu sang thị trường Nước Singapore và được tiếp đón tích cực bởi thị trường vốn nổi tiếng không dễ chiều này .

Nguồn: VIRAC

Gần đây nhất, Vinamilk đã ký thành công hợp đồng xuất khẩu trị giá 1,2 triệu đô gồm 85 container sản phẩm sữa đậu nành hạt gồm sữa đậu nành hạt óc chó, hạnh nhân và đậu đỏ và trà sữa sang Hàn Quốc. Đây là con số không nhỏ trong bối cảnh kinh tế thế giới vẫn chịu tác động của Covid-19. Là đất nước phát triển với mức sống cao, Hàn Quốc chưa từng là thị trường dễ chinh phục.

Cơ hội xuất khẩu sữa từ hiệp định Protocol

Sau khi hiệp định xuất khẩu mẫu sản phẩm sữa của Việt Nam và Trung Quốc Protocol được ký kết, TH True Milk là doanh nghiệp tiên phong được cấp phép xuất khẩu chính ngạch sang thị trường tỷ dân này. Hai loại sản phẩm được được cho phép xuất khẩu của TH true Milk là Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất ( Sterilized Milk ) và Sữa tươi tiệt trùng bổ trợ những hương liệu tự nhiên ( Modified Milk ). Tuy nhiên trong tương lai, Tập đoàn TH đang dần Open những loại sản phẩm sữa chua, sữa hạt .
Thị trường Trung Quốc là thị trường lớn, năng lực nhập khẩu nông sản nhiều nhưng thực tiễn doanh nghiệp Việt Nam mới cung ứng một phần rất nhỏ, chưa tới 2 % tổng kim ngạch nhập khẩu của Trung Quốc nên dư địa thị trường còn lớn .

Source: https://suanha.org
Category : Thị Trường