Giới thiệu sách - Savoury Days - Sửa Nhà Sơn Nhà 10 Địa Chỉ Uy Tín Tại Hà Nội

(*) Tổng hợp địa chỉ mua sách tại Việt Nam và nước ngoài ở cuối bài

Bạn đang đọc: Giới thiệu sách – Savoury Days

————
Hiện tại tủ sách trong bếp của Savoury Days đã có 3 tác phẩm do Linh Trang đứng tên tác giả. Ba “bạn” ấy lần lượt là:

1. Quà tặng ngọt ngào

* Đơn vị xuất bản: Văn Việt & Nhà xuất bản Lao Động

* Năm xuất bản: Tháng 2/2013

Cover

Đây là tác phẩm đầu tay của mình, viết cùng với một người bạn học cũ từ cấp 3, một cô gái rất êm ả dịu dàng, tinh xảo và đặc biệt quan trọng nhạy cảm với cái đẹp ( tên của bạn ấy cũng rất đẹp nữa : “ Thiên Hương ” ) .
Hai chúng mình tuy mỗi đứa một sở trường thích nghi và sở trường khác nhau, mình là làm bánh bếp núc, còn Thiên Hương là những loại sản phẩm bằng tay thủ công, cắt may và trang trí nhà cửa, nhưng lại có một điểm chung là đều thích tự tay làm ra những thứ nho nhỏ đơn thuần và xinh xắn cho ngôi nhà của mình, như một miếng lót cốc xinh xắn, một cái gối mềm mịn và mượt mà để chồng tựa sống lưng sau một thời hạn dài ngồi thao tác bên máy tính, hay một vài món ăn ngon đợi cả nhà mỗi buổi chiều. Chúng mình nghĩ rằng sẽ rất tuyệt nếu có một cuốn “ cẩm nang ” tập hợp những sáng tạo độc đáo này lại, để hoàn toàn có thể ra mắt và truyền thêm cảm hứng tới những bạn nữ xung quanh … ..
… .. Và “ Quà Tặng Ngay ngọt ngào ” đã sinh ra như vậy 🙂

Mong ước lớn lao nhất của cả hai chúng mình khi viết quyển sách này là nó sẽ thực sự trở thành một món quà đặc biệt dành cho những người yêu công việc bếp núc và thủ công. Chúng mình hi vọng rằng tình yêu lớn mà chúng mình đã luôn ấp ủ khi làm quyển sách nhỏ này, qua từng câu chữ, từng hình ảnh, sẽ chạm được đến trái tim của bạn và khơi dậy nguồn cảm hứng. Để rồi những cảm hứng ấy, cùng với đôi bàn tay khéo léo và sự quan tâm chăm sóc của người vợ, người mẹ, người con… sẽ chuyển thành những món ăn ngon hay đồ vật xinh xắn làm đẹp thêm cho tổ ấm của mỗi gia đình. Bởi “Không phải ai trong chúng ta cũng có thể làm được những điều lớn lao, nhưng chúng ta có thể làm được những việc nhỏ bé với một tình yêu lớn” (Not all of us can do great things. But we can do small things with great love) (Mẹ Teresa).

* “ Quà Tặng ngọt ngào ” đã phát hành gần 4000 bản trên Toàn quốc, đứng vị trí số 1 trong hạng mục sách nấu ăn hút khách của năm 2013 tại www.tiki.vn. Tuy nhiên vì một vài lí do từ công ty phát hành, hiện sách không được tái bản lại nữa .

2. Nhật ký học làm bánh – Tập 1

* Đơn vị xuất bản: Nhã Nam & NXB Hồng Đức

* Năm xuất bản: Tháng 3/2014

Ảnh bìa

Là đứa con niềm tin thứ 2 nên “ Nhật ký học làm bánh ” được sẵn sàng chuẩn bị kĩ càng hơn khá nhiều. Lấy cảm hứng từ chuỗi bài “ Nhật ký học làm bánh ” đã rất được ủng hộ tại Savoury Days, mình bắt tay vào viết cuốn sách này với mong ước nó sẽ trở thành cuốn cẩm nang bỏ túi cho tổng thể những ai yêu nhà bếp và bánh 🙂
Về nội dung thì sách gồm 7 chương chính, bao quát 6 dòng bánh lớn gồm :
– Muffin
– Butter Cake ( Bánh Bông Lan Bơ / Bánh Cake )
– Sponge Cake ( Ga-tô Cơ Bản )
– Chiffon ( Ga-tô Chiffon )
– Cupcake
– Pudding – Custard – Mousse
Riêng chương sau cuối dành để ghi lại những món bánh cho dịp lễ Giáng sinh .
Mỗi chương mình đều khởi đầu bằng một phần Nhật kí, ghi lại thưởng thức của mình trong quá trình tự mày mò học làm bánh và những câu truyện nhỏ khác về đời sống của một nghiên cứu sinh xa nhà. Tiếp nối phần nhật ký này là những kiến thức và kỹ năng về giải pháp làm bánh cơ bản, tuyệt kỹ thành công xuất sắc và ở đầu cuối là những công thức thuộc dòng bánh đó với rất nhiều biến tấu. Tất cả những công thức, kim chỉ nan về bánh, kinh nghiệm tay nghề cũng như bài học kinh nghiệm mà mình rút ra từ những lần thất bại đều được trình diễn một cách khoa học và khúc chiết nhất hoàn toàn có thể. Để bạn đọc hoàn toàn có thể hiểu ngay và làm đúng, làm thành công xuất sắc ngay từ lần tiên phong .
Điều mà mình mong ước nhất ở “ Nhật ký học làm bánh ” là sách sẽ mang đến không chỉ cảm hứng mà cả động lực và sự tự tin để những bạn “ lao vào nhà bếp ” và “ lăn đến lò nướng ” 🙂 Nhiều người vẫn nghĩ rằng làm bánh là một việc làm phức tạp, yên cầu nhiều kĩ thuật và sự khôn khéo. Thực ra thì bản thân mình trước đây chưa khi nào giỏi giang chuyện bếp núc. Mình cũng trọn vẹn tự học làm bánh qua sách vở và tài liệu mạng chứ không theo một trường học nào. Nhưng mình đã học được, và đã làm được, nên qua “ Nhật ký học làm bánh ”, mình hy vọng cũng sẽ truyền được niềm tin và toàn bộ những cảm hứng này tới những bạn .

Và có lẽ là mình đã làm được điều đó (với một người viết sách thì đây quả là một niềm hạnh phúc rất lớn lao) bởi cho đến thời điểm hiện tại thì đã có 3 vạn bản sách được bán ra và vẫn đang tiếp tục được in thêm để đáp ứng nhu cầu của các bạn độc giả.

Các bạn hoàn toàn có thể xem thêm thông tin về sách và đặt mua tại Tiki qua link sau nhé : http://tiki.vn/nhat-ky-hoc-lam-banh-p92157.html

3. Nhật ký học làm bánh – tập 2

* Đơn vị xuất bản: Nhã Nam & NXB Thế Giới

* Năm xuất bản: Tháng 3/2015

bannersd-1

Được chuẩn bị sẵn sàng ngay sau khi “ Nhật ký học làm bánh ” – tập 1 ra đời, thai nghén gần một năm liền nên Tập 2 của “ Nhật ký học làm bánh ” có lẽ rằng là tác phẩm mà mình mong đợi nhiều hơn cả .
Cũng như “ Nhật ký học làm bánh ” tập 1, trong tập 2 này mình liên tục trình làng về những dòng bánh lớn, mỗi chương đều có những kiến thức và kỹ năng cơ bản, mẹo mực và tuyệt kỹ thành công xuất sắc, rồi đến những công thức đơn cử .
Tuy nhiên, tập 2 này cũng có rất nhiều điểm độc lạ. Một vài điểm điển hình nổi bật là :
– Các công thức trong tập 2 đều có vừa đủ hình minh họa những bước và thành phẩm ( y hệt như blog nhưng được trình diễn đẹp hơn, mạch lạc và rõ ràng hơn )
– Số lượng công thức nhiều hơn tập 1 và hầu hết những công thức này đều là công thức mới, chưa khi nào được đăng tại blog. Trong sách tập 2 này mình tập trung chuyên sâu ra mắt 4 dòng bánh chính :

+ Bánh mì: gồm hai phần chính về bánh mì vỏ giòn và bánh mì ngọt mềm, với các công thức cơ bản và biến tấu như bánh mì tổ cút, bánh mì ốc quế nhân kem sữa, bánh cuộn nho quế,… và công thức Pizza mới có thể dùng để làm cả hai loại Pizza đế mềm và Pizza đế giòn.

+ Pastry: tập trung vào bột ngàn lớp và bột làm bánh su. Phần về bột ngàn lớp là một trong những điểm nhấn của sách mà mình cực cực ưng ý. Nó không chỉ gồm các kinh nghiệm, các mẹo mà mình tự rút ra trong quá trình học cán thứ bột siêu ngon nhưng cũng siêu khó này, mà còn có cả kiến thức mình học được từ Le Cordon Bleu, ngôi trường mà sau bao nhiêu năm mơ ước, cuối cùng mình cũng đã có cơ hội đến học dưới sự hướng dẫn của các thầy – cũng là các thợ làm bánh hàng đầu ở Pháp. Trong phần pastry này, ngoài hướng dẫn cách cán bột ngàn lớp, mình cũng giới thiệu một số ứng dụng với bột ngàn lớp để làm các loại bánh rất được ưa thích như croissant, bánh táo ngàn lớp (apple turnover), pa-tê-sô, pizza với bột ngàn lớp, …

+ Bánh quy: gồm các bí quyết và lưu ý để làm bánh quy ngon, và một số công thức bánh quy mới chưa xuất hiện tại blog.

+ Entremet: là loại bánh gồm nhiều tầng gateau kết hợp với mousse, kem, jelly xen kẽ… đã “đốn tim” của mình ngay từ lần “gặp gỡ” đầu tiên. Trong chương này mình có giới thiệu một số kỹ thuật cơ bản khi xử lý bánh để trang trí, và các cách trang trí bánh đơn giản

Sách tập 2 được làm bìa cứng và gáy khâu tay để việc lật mở được bảo vệ thuận tiện và cũng dễ dữ gìn và bảo vệ hơn .
Cũng như tập 1, bạn hoàn toàn có thể đặt “ Nhật ký học làm bánh 2 ” qua Tiki tại link : https://tiki.vn/nhat-ky-hoc-lam-banh-2-p131047.html
— — — –
Một số hình ảnh trong sách Nhật ký học làm bánh tập 1 và 2

TẬP 1

P13