Rượu Sake Nấu Ăn Sử Dụng Như Thế Nào?

Rượu Sake nấu ăn có mùi vị độc lạ thế nào so với rượu Sake thường ?Rượu Sake nấu ăn là linh hồn của nhiều món ăn Nhật. Tuy nhiên mẫu sản phẩm này vẫn còn khá lạ lẫm với hầu hết người Việt. Vậy rượu Sake Nhật để nấu ăn là loại rượu gì và có gì đặc biệt quan trọng và giá rượu bao nhiêu, hoàn toàn có thể mua ở đâu ?

Rượu Sake nấu ăn là gì?

Rượu Sake nấu ăn – cooking Sake hay theo tiếng Nhật là Ryori-shu. Về cơ bản Ryori-shu gần giống với những loại rượu Sake thường thì. Tuy nhiên do được ủ với công thức riêng vì mục tiêu sử dụng hầu hết trong nhà hàng siêu thị. Nên rượu Cooking Sake của Nhật không tương thích để mua về uống .

Rượu Sake nấu ăn có hương vị khác biệt thế nào so với rượu Sake thường?  

Khi nếm thử rượu Cooking Sake của Nhật Bản, bạn sẽ cảm nhận được chút vị chua và mặn. Bên cạnh mùi đặc trưng của Sake, do bên trong sản phẩm này được bổ sung thêm muối hoặc giấm. Khi so với rượu Sake thông thường bạn sẽ cảm thấy Cooking Sake ngọt hơn và ít nồng hơn nhiều. Điều này giúp Ryori-shu khử được mùi tanh cá và thịt, làm mềm thực phẩm. Ngoài ra còn giúp tăng thêm hương vị đặc biệt cho các món ăn .

Tác dụng của Rượu Sake nấu ăn Nhật Bản.

Rượu Cooking Sake của Nhật Bản thường dùng để ướp thịt, cá trước khi nấu ăn. Để khử mùi tanh hay làm mềm thịt thì nên ướp chúng trong rượu Cooking Sake từ 20-30 phút .
Ngoài ra còn hoàn toàn có thể dùng Ryori-shu để nêm nếm tạo vị ngon độc lạ cho món ăn. Dùng trong cả những món chiên, nướng, luộc rau … Hay tạo nước sốt đặc biệt quan trọng như Tare, Dashi để ăn cùng Natto hoặc những loại mì như Udon, Ramen, … Ngoài ra, Ryori-shu còn giúp rau củ quả khi luộc sẽ trông đẹp mắt và tươi mới hơn. Mùi vị cũng sẽ đặc biệt quan trọng hơn rất nhiều so với luộc thông thường .
Tuy nhiên cần phải chú ý quan tâm đến việc nêm nếm mùi vị khi dùng mẫu sản phẩm này. Bởi trong rượu Sake nấu ăn đã có sẵn gia vị, có mùi vị riêng. Do đó cần điều tiết lại cho tương thích tránh món ăn bị quá mặn .
Người Nhật còn có một vài mẹo nhỏ khi sử dụng Cooking Sake để nấu ăn. Ví dụ như cho thêm chút rượu nấu ăn vào bánh chiên để bánh được giòn hơn. Hay cho vào gạo khi nấu cơm để cơm được mềm dẻo, thơm ngon và để được lâu hơn .

Lợi ích sức khỏe từ Ryori-shu 

Người Nhật thường sử dụng những loại gia vị lên men thay cho những gia vị tổng hợp. Nhằm bảo vệ cho sức khỏe thể chất. Vì những loại gia vị này mang theo nhiều quyền lợi như :
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ những lợi khuẩn sinh ra trong quy trình lên men tự nhiên .

– Cooking Sake Nhật Bản còn giúp chống lão hóa. Nhờ vào chất axit Ferulic có trong rượu ngăn chặn qua trình oxy hóa của cơ thể. Hơn nữa còn mang khả năng hấp thụ tia UV mạnh mẽ, ngăn ngừa lão hóa da. Bên cạnh đó chất này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho người sử dụng.

– Ức chế sự tăng sinh của một số ít loại tế bào ung thư nguy khốn trong khung hình. Ví dụ như tế bào ung thư bàng quang, tuyến tiền liệt, tử cung. Glucosamine trong quả Sake cũng giúp kích hoạt những tế bào Killer tự nhiên để chống lại khối u .
Ngoài ra rượu sake nấu ăn Ryori-shu Nhật Bản còn có 1 số ít tác động ảnh hưởng tích cực nhất định đến khung hình. Đại loại như giảm lượng đường trong máu, cân đối huyết áp, tăng cường trí nhớ, …

Cách dùng rượu Sake để chế biến thức ăn

Dùng như một loại gia vị 

Bạn chỉ cần thêm chút rượu Sake nấu ăn vào nước dùng hay nước sốt của những món thịt chiên, nướng, luộc, … Nhằm tăng thêm vị Urami – 1 trong 5 loại mùi vị được yêu quý nhất tại Nhật Bản .
Cho thêm rượu Cooking Sake vào nồi nước luộc rau giúp rau giữ màu xanh lục thích mắt. Đĩa rau cũng trông tươi ngon hơn. Sản phẩm này đặc biệt quan trọng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa dầu hào, xì dầu để làm giảm vị đắng cho thức ăn .

Dùng để ướp 

Rượu Sake nấu ăn còn rất thích hợp để được sử dụng trong việc ướp thịt đỏ hoặc thịt trắng. Các chị em khi sơ chế chỉ cần ướp rượu vào cá hay thịt khoảng chừng 20 phút. Sau đó đem chế biến thì thịt sẽ mềm hơn, dễ thấm gia vị và vô hiệu được mùi tanh .

Sử dụng trong nấu cơm

Có thể dùng Cooking Sake để nấu cơm với công thức 1 muỗng cà phê rượu Sake – 3 chén gạo. Cách chế biến này giúp tăng cường hương vị của cơm sau khi chín. Đồng thời khiến cơm không bị khô cứng.

Dùng với bánh mì và bột chiên

Chỉ cần thêm một chút ít rượu Cooking Sake vào bột chiên hoặc mẩu bánh mì khi nướng. Như vậy sẽ tạo được lớp phủ giòn bên trên và ngăn ngừa việc dầu oxy hóa nhanh gọn .

Lời kết

Trên đây là những thông tin cơ bản về loại rượu Sake dùng để nấu ăn. Nếu bạn đang muốn tìm mua rượu Sake nấu ăn thì mời bạn cùng tìm hiểu và khám phá bài viết “ Rượu Sake – 6 Nguyên Tắc Thưởng Thức Chuẩn Người Nhật ” và “ Mua Rượu Sake Ở Đâu Uy Tín Và Chất Lượng Nhất ”
Tại shop Kho Rượu Gourmet có bán rượu Sake và những mẫu sản phẩm nhập khẩu hạng sang chất lượng. Đồng thời bạn hoàn toàn có thể mua rượu Sake nấu ăn với mức giá vô cùng tặng thêm. Hãy tự thưởng cho mình và mái ấm gia đình một bữa ngon đậm vị xứ sở hoa anh đào nhé !

Source: https://suanha.org
Category : Gia Đình