Tổng hợp 25 món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ nổi tiếng ăn là ghiền

Chỉ cần nhắc đến vùng đất miền Tây bạn sẽ nghĩ ngay đến những con người chân chất, đơn giản và giản dị và cực kỳ hiếu khách. Ghé đến nơi đây bạn sẽ luôn phải no căng bụng với những món đặc sản nổi tiếng miền Tây Nam Bộ nổi tiếng, lạ miệng và gây thương nhớ không thôi. Hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp sẽ cùng bạn tổng hợp 25 món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ nhé !

1. Bún mắm

Hỏi đến đặc sản nổi tiếng miền Tây có gì thì có lẽ phải kể tiên phong đến là món bún mắm nổi tiếng vùng Châu Đốc – An Giang. Ngon đến nỗi mà món ăn này đã phổ cập thoáng đãng khắp vùng miền quốc gia và luôn Open trong những lễ hội ẩm thực rực rỡ của Nước Ta .
Đi ngang những shop bún mắm bạn sẽ nghe thấy mùi thơm lừng của mắm cá linh mà khiến mình không kìm chân được ghé vào. Tô bún mắm bày ra rực rỡ với heo quay giòn giòn, tôm và mực tươi mềm ngọt, hoàn toàn có thể thêm những lát cá basa, cá hú béo ngậy .

Hương vị hấp dẫn này đến cả những khách hàng khó tính nhất thậm chí là du khách nước ngoài cũng phát mê, đặc biệt những “fan cuồng mắm” thì chỉ có no say quên cả lối về.

Xem chi tiết: Cách nấu bún mắm thơm ngon khó cưỡng dễ làm không khác gì ngoài hàng

2. Mắm kho

Bạn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức món mắm kho trứ danh của người miền Tây chưa ? Đảm bảo sẽ làm bạn phát ghiền ngay đó. Món ăn phối hợp giữa mắm cá linh và cá sặc với định lượng vừa phải, kho cùng thịt heo, tôm và cá saba hay cá hú. Nước kho sẽ lỏng chứ không sệt kẹo như người miền Trung, chấm cùng với rau sống thì ngon thôi rồi .
Dưới đây là 2 cách nấu mắm kho mà Điện máy XANH sưu tầm và san sẻ đến bạn. Tham khảo ngay nhé !

3. Đuông dừa

Vùng đất miền Tây Nam Bộ nổi tiếng nhất là món đuông dừa đặc biệt quan trọng là Bến Tre, với hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon nhưng không phải ai cũng đủ can đảm và mạnh mẽ để nếm thử. Những con đuông dừa ngọ ngậy béo tròn mà nhìn thôi cũng thấy sợ sợ rồi .
Tuy nhiên những thực khách đã từng thử qua thì ai cũng sẽ kinh ngạc bởi không hề khó ăn như tưởng tượng. Đuông dừa béo ngậy, vị ngọt nhẹ mềm mềm chắc phải thử chục con mới đã cơn thèm đó .
Người miền Tây sử dụng đuông dừa chế biến những món nướng, chiên bột, xào hay trộn gỏi, … Ngoài ra, món đuông dừa tắm nước mắm cũng đem đến cho bạn một cảm xúc lạ miệng, gây nghiện nhưng phải can đảm và mạnh mẽ mới thử được món này .

4. Chuột đồng

Một trong những món đặc sản nổi tiếng dân dã nổi tiếng phải nhắc đến chính là chuột đồng ; nhưng món ăn này không phải ai cũng dám thử. Tuy nhiên, nếu đã nếm qua thì cái mùi vị thơm lừng, thịt dai ngọt sẽ làm bạn nhớ mãi không quên thậm chí còn là thòm thèm món đặc sản nổi tiếng Đồng Tháp này đấy .
Miền Tây chiếm hữu vựa lúa lớn nhất nhì nước vì thế chuột đồng nhiều vô số kể, những con chuột chuyên ăn lúa này thịt sẽ rất sạch, ngọt dai, thơm ngon. Trong đó, vùng đặc sản nổi tiếng về chuột đồng chính là Cao Lãnh – Đồng Tháp .
Những con chuột béo mập được chế biến với những món nướng, xào sả ớt, xào lăn, rô ti, … mà món nào cũng thơm lừng, dậy vị mê hoặc, nhâm nhi với vài ly rượu thì chẳng chỗ nào chê .

5. Bún cá Châu Đốc

Về Châu Đốc – An Giang mời bạn ghé chiêm ngưỡng và thưởng thức tô bún cá nóng giãy, được chính con người miền Tây ngay thật, chất phác tiếp đãi thì ấm cả cái bụng lẫn tấm lòng đó .
Món ăn hòa quyện với những mùi vị, nguyên vật liệu đậm chất miền Tây, lựa chọn những con cá lóc béo mập, chắc thịt nêm nếm vừa vị, nấu cùng nồi nước lèo ngọt thanh. Thả vào tô bún bông điên điển vàng, rau nhút, rau răm, … cực ngon và mê hoặc. Những ai chưa ăn phải thử ngay nhé còn những ai đã được chiêm ngưỡng và thưởng thức qua chắc như đinh nghĩ đến thôi cũng đã thèm thuồng rồi .

Xem chi tiết: Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon đậm chất Miền Tây

6. Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét hay còn gọi là ” gà cái bang ” cái tên nghe lạ lạ, dân dã vậy nhưng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ không hề quên vị đậm đà, thịt gà thơm lừng mềm ngọt mê hoặc. Một món ăn đơn thuần với cái tên đậm chất bình dị này mà lại không hề thua kém những món sơn hào hải vị đâu nhé .
Thịt gà được làm sạch, nhồi vào bụng những nguyên vật liệu như sả, gừng, lá chanh, gia vị, … rồi bó chặt với lại với lá chuối, đắp bên ngoài lớp đất sét rồi nướng trui .
Chỉ cần đập bể lớp đất sét là đã dậy lên cái mùi thơm lừng khiến cái bụng của bạn cũng phải sôi lên. Ăn như người miền Tây chân chất nhé, chẳng cần chặt xếp gì đâu, trực tiếp cầm tay xé từng miếng gà rồi chấm với muối tiêu chanh. Đảm bảo cái mùi vị sẽ làm bạn nhớ mãi đấy .

7. Cá lóc nướng trui

Cá lóc được biết đến với phần thịt mềm ngọt, thịt cá hiền, ít gây dị ứng và được rất nhiều người yêu thích. Ở vùng miền Tây sông nước thì cá lóc lại còn phong phú hơn, bạn sẽ thuận tiện tìm và chiêm ngưỡng và thưởng thức một con cá lóc đồng chắc thịt, dai ngọt mê hoặc .
Cá lóc được chế biến với nhiều món như xào, hấp, chiên, … nhưng đặc sản nổi tiếng mà bạn phải thử một lần chính là món cá lóc nướng trui. Cá được làm sạch, sau đó dúi vào đống rơm đang phát cháy đỏ rực nướng cho đến khi phần da và vẩy cá xém nâu đen thì đem ra đập và gạt bỏ lớp cháy đấy và chiêm ngưỡng và thưởng thức nha .
Thịt cá không cần tẩm ướp nên bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, chấm kèm mắm nêm tí rau sống và bún tươi hay nhâm nhi cùng vài ly rượu thì ngon phải biết .

8. Gỏi củ hủ dừa

Miền Tây nổi tiếng là vùng đất với những hàng dừa, cây dừa cao trĩu nặng quả, đặc biệt quan trọng là vùng đất Bến Tre. Nơi này níu chân biết bao nhiêu hành khách với món gỏi củ hủ dừa trứ danh mà ai thử qua cũng phải thương nhớ .
Phần lõi non trắng bên trong cây dừa chính là củ hủ dừa có vị ngọt nhẹ, giòn giòn. Sử dụng nguyên vật liệu này trộn cùng với thịt, tôm, rau củ thêm tuyệt kỹ pha nước mắm chua ngọt đậm đà rồi trộn đều với nhau .
Thưởng thức vị giòn giòn của củ hủ dừa, vị ngọt dai của tôm thịt chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi cắn thêm cái bánh phồng tôm nữa thì ngon không cưỡng được. Về miền Tây phải thử ngay món này bạn nhé !

Xem chi tiết: 3 cách trộn gỏi củ hủ dừa với tôm thịt, thịt gà và bao tử thơm ngon

9. Lẩu cá linh bông điên điển

Cá linh không chỉ được sử dụng để làm mắm mà còn hoàn toàn có thể nấu lẩu vô cùng ngon. Nếu được một người bạn miền Tây đãi cho nồi lẩu cá linh bông điên điển thì ấm lòng phải ghi nhận .
Vị lẩu ngọt thanh, những con cá linh béo béo tích hợp với bạc hà, kèo nèo, cọng súng, bông điên điển, … sẽ làm bạn phải xuýt xoa ăn hoài không ngừng được đó .

Xem chi tiết: Cách nấu lẩu cá linh bông điên điển thơm ngon đậm vị chuẩn miền Tây

10. Gỏi xoài khô cá sặc

Kể đến những đặc sản nổi tiếng dân dã miền Tây thì phải nhắc đến món gỏi xoài khô cá sặc mà nghĩ thôi cũng làm bạn phải thèm rồi. Cái vị xoài chua chua, pha thêm nước gỏi chua ngọt rồi trộn cùng với khô cá sặc mằn mặn, dai dai. Hương vị hài hòa khôn khéo này làm xiêu lòng biết bao nhiêu người từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua .
Du lịch miền Tây mà không gọi ngay món gỏi này là uổng lắm à nghen. Mà lỡ có nhớ thương thì rinh vài con khô cá sặc về nhà rồi tìm hiểu thêm công thức Điện máy XANH để tự tay trộn gỏi chiêu đãi mái ấm gia đình ngay dưới đây nhé .

Xem chi tiết: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon khó cưỡng, ăn hoài không ngán

11. Cá kho tộ

Mùa nước nổi miền Tây thì nhà nào cũng sẽ có một nồi cá kho tộ thơm lừng, đậm vị. Thịt cá mềm ngọt cùng gia vị kho cay cay đậm đà kèm thêm chén cơm nóng thì chẳng có cao lương mỹ vị nào sánh bằng .
Thử ngay cách làm mà Điện máy XANH san sẻ cho bạn dưới đây nha, chắc như đinh bạn cũng sẽ có một nồi cá kho tộ ngon ngất ngây đó .

Xem chi tiết: Cách làm món cá lóc kho tộ cực dễ, thơm ngon đậm đà đưa cơm

12. Bánh xèo

Về miền Tây bạn sẽ khá giật mình với những chiếc bánh xèo to thật to mà phải đổ bằng chảo với phần nhân phong phú đầy ụ nào là thịt, tôm, nấm, giá, mực, … Đặc biệt, vỏ bánh có độ mỏng mảnh vừa phải, vàng ươm và giòn rụm .
Miền Tây ít khi dùng bánh tráng để cuốn bánh xèo mà thay vào đó là những loại rau : rau cải, xà lách, lá cách, lá xoài, … Chấm chén nước mắm mặn ngọt rồi cắn cuốn bánh xèo to mập mà cảm nhận vị giòn, vị béo, mằn mặn hòa giải .
Cứ ngỡ những chiếc bánh xèo khổng lồ như vậy sẽ làm bạn ngán nhưng thử một lần chắc như đinh sẽ làm bạn thương mến ” xử gọn ” cả chiếc bánh đó .

13. Bánh giá chợ giồng

Mỗi vùng miền Tây đều có những đặc sản nổi tiếng riêng, khách du lịch xuôi về đây thì có dành cả ngày cũng không chiêm ngưỡng và thưởng thức hết những món đặc sản nổi tiếng bén vị nơi này. Nếu có dịp ghé ngang Gò Công – Tiền Giang thì mời bạn dừng chân chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh giá chợ Giồng nổi tiếng truyền kiếp nơi này nhé .
Cách chế biến cũng vô cùng lạ đó nha, dùng những chiếc vá để định hình bánh ; múc đầy 1 vá bột, thêm phần nhân phong phú như tôm, thịt, nấm, … thả vá xuống chảo dầu ngập nóng rồi chiên cho đến khi bánh chín vàng giòn .
Xếp đầy những chiếc bánh tròn xinh ngộ ngĩnh ra dĩa, pha thêm nước chấm mặn ngọt thì ôi chao ở hoài chợ Giồng không bước ra được đó .
Xem chi tiết: Cách làm bánh giá chợ giồng đặc sản Gò Công thơm ngon giòn rụm

14. Canh chua cá

Món canh chua cá lấy lòng nhiều người với cái vị thanh thanh chua chua hòa quyện cùng với thịt cá béo ngọt, giá, bạc hà, đậu bắp, … giòn giòn ; và nguyên vật liệu không hề thiếu chính là những vắt me tạo nên độ chua mê hoặc .
Nổi tiếng là canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hồng, … tuy nhiên bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp nhiều loại cá khác để nấu cũng vô cùng bén vị đó nha. Điểm qua một vài cách nấu canh chua cá mà Điện máy XANH san sẻ dưới đây để bạn hoàn toàn có thể trổ tài chiêu đãi mái ấm gia đình .

Xem chi tiết: Tổng hợp 20 cách nấu canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

15. Cháo cá lóc

Món cháo cá lóc thơm béo sẽ giúp bạn ấm bụng những ngày mưa hay đang cảm bệnh mà có tô cháo cá lóc thì mệt mấy cũng chóng khỏe lại. Thưởng thức cháo cá lóc miền Tây bạn sẽ kinh ngạc khi họ ăn kèm với rau đắng, tạo nên một mùi vị mới lạ, mê hoặc .
Rang gạo cho vàng thơm, phi lê phần cá lóc rồi nấu cùng nấm rơm. Những hạt gạo ninh nhừ, thịt cá lóc mềm ngọt thêm ít rau đắng nữa là níu chân biết bao người đó. Thử trổ tài cho mái ấm gia đình món ăn mê hoặc này ngay tại căn nhà bếp nhà mình nhé .
Xem chi tiết: 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình

16. Gỏi ba khía

Về miền Tây nhìn những mâm ba khía sống hay mắm ba khía ú nụ là bạn sẽ nghĩ ngay đến món gỏi ba khía mà thòm thèm đó. Món gỏi ba khía trứ danh của người miền Tây thêm đặc biệt quan trọng hơn bởi nước trộn gỏi chính là từ mắm ba khía giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Trộn cùng với những con ba khía mập thịt, ít đu đủ giòn giòn nêm nếm vị mặn ngọt hài hòa rồi thêm hành phi, đậu phộng rồi chén ngay thôi .
Đảm bảo món gỏi ba khía này sẽ làm bạn mê hồn ăn hoài không ngừng được. Có đi du lịch miền Tây nhớ mang ít mắm ba khía về rồi trộn gỏi ngay với công thức mà Điện máy XANH gợi ý nha .
Xem chi tiết: 2 cách trộn ba khía, gỏi ba khía miền Tây gây nghiện

17. Cá tai tượng chiên xù

Món cá tai tượng chiên xù thường xuất hiện ở những quán ăn, nhà hàng quán ăn với những con cá hay lát cá được người đầu bếp chiên giòn, xù cả vẩy lên, chấm với mắm nêm hay mắm chua ngọt thì bao ghiền .
Món ăn không chỉ xét đến mùi vị ngon là đạt, nếu bạn khôn khéo bày trí cho thật đẹp thì món cá tai tượng này sẽ đạt điểm tuyệt đối làm mái ấm gia đình bạn phải tấm tắc khen đó .

Xem chi tiết: Cách làm món cá tai tượng chiên xù giòn ngon, siêu hấp dẫn

18. Chuối nếp nướng

Món chuối nếp nướng được xem như một món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Đi ngang những quầy bán hàng này bạn sẽ ngửi thấy một mùi thơm lừng của nếp, dừa và chuối làm bạn không hề kìm lòng mà dừng lại chiêm ngưỡng và thưởng thức. Những phần chuối nếp được bọc bằng lá chuối rồi nướng trên nhà bếp than cho vỏ nếp vàng ươm mà nhìn thấy thôi cũng sẽ làm bạn muốn ăn ngay .
Món quà vặt dân dã này khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận ngay phần nếp bọc bên ngoài dai dai thơm thơm vị nếp được trộn với cốt dừa. Bên trong nhân là những miếng chuối chua chua ngọt ngọt mê hoặc, chan thêm miếng nước cốt dừa và đậu phộng rang béo ngậy thì ngon xuýt xoa đó .

Xem chi tiết: Cách làm chuối bọc nếp nướng thơm ngon khó cưỡng mà cực dễ làm

19. Kho quẹt

Bạn có công nhận một điều cao lương mỹ vị cũng không bằng cái nồi kho quẹt đậm đà, mằn mặn với tôm khô, tóp mỡ dậy vị không nào ? Ăn kèm với chén cơm trắng, rau luộc hay miếng cơm cháy thì nghĩ thôi cũng đã phát thèm .
Kho quẹt không chỉ là một món Open trong mâm cơm mái ấm gia đình mà lúc bấy giờ còn trở thành món ăn vặt kéo khách ở khắp những con phố, ngõ ngách. Kho quẹt trong nồi đất với nước sốt kẹo kẹo mặn ngọt giúp bạn chén sạch nồi cơm đó .

Xem chi tiết: Cách làm kho quẹt ngon ngất ngây đậm đà cho bữa cơm gia đình

20. Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu là món ăn thường thấy của người miền Tây Nam Bộ với phong phú mùi vị và cách nấu tùy theo vùng miền. Trong đó, hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng mà thực khách nào du lịch qua đây cũng đã một lần nếm thử .
Tô hủ tiếu nực nội, nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương nấu cùng với thịt heo, xá xíu, tôm tươi, gan, … cho thêm tí tương ớt, tương cà giúp dậy mùi hơn. Đảm bảo món ăn này sẽ lấy lòng kể cả những thực khách không dễ chiều nhất đó .
Xem chi tiết: Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhà

21. Bánh tằm bì

Ghé qua Bạc Liêu thì nên chiêm ngưỡng và thưởng thức gì ? Chắc chắn là đừng bỏ lỡ món bánh tằm bì nha, vị lạ miệng cực ngon sẽ làm bạn nhớ mãi đó .
Những sợi bánh tằm trắng mềm được hình thành với quy trình chế biến công phu, trộn lẫn giữa bột gạo và bột nếp với công thức tiêu chuẩn. Người miền Tây nói rằng bánh tằm ngon là do cách pha bột và se bánh, mà se bánh phải bằng tay thì mới chuẩn vị .
Điểm độc lạ là ngoài việc ăn bánh tằm với nước mắm mặn ngọt thì sử dụng nước cốt dừa béo béo chan vào ăn kèm với thính, da heo, thịt nạt tạo nên một mùi vị lạ miệng, thơm béo mà thử là phải ghiền .

22. Gỏi sầu đâu

Bạn đã từng dùng lá sầu đâu để trộn gỏi chưa ? Món gỏi sầu đâu của người miền Tây bảo vệ sẽ làm bạn thích mê nếu đã từng thử qua đó .
Kết hợp với khô cá mằn mặn, xoài sống cùng với lá sầu đâu trộn đều, nhai kĩ bạn sẽ cảm thấy vị sầu đâu nhẫn đắng hòa giải với vị chua của xoài tạo nên một mùi vị tinh xảo, mê hoặc. Cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH làm ngay những món gỏi sầu đâu chuẩn vị chiêu đãi mái ấm gia đình nhé !

23. Cá kèo nướng muối ớt

Những món nướng luôn đem đến cho bạn một mùi vị thơm ngon, dậy mùi mê hoặc. Những con cá kèo béo mập, ngọt thịt được tẩm ướp với muối ớt mằn mặn cay xè rồi xiên que và nướng chín .
Vị cay cay, mặn mặn hòa với thịt cá mềm ngọt, ăn kèm với dưa leo, xà lách, rau thơm, … rồi nhâm nhi thêm vài lon bia thì không còn gì ngon bằng .

Xem chi tiết: Cách làm cá kèo nướng muối ớt thơm lừng hấp dẫn tại nhà

24. Chè bà ba

Những tín độ thích ngọt thì không hề chưa thử qua món chè bà ba mê hoặc. Cách làm thì hơi công phu vì món chè này tích hợp với nhiều nguyên vật liệu : đậu phộng, đậu xanh, khoai, … thêm nước cốt dừa thơm béo, thử thôi là ghiền .
Thử trổ tài ngay căn nhà bếp nhà bạn món chè bà ba với cách nấu lạ miệng của người miền Tây ngay dưới đây nhé, chắc như đinh không ai mà không thích mê .

25. Chè bánh lọt

Món chè bánh lọt miền Tây với vị ngọt béo từ nước cốt dừa, phần bánh lọt được pha từ bột nặng bột gạo, thêm sắc tố xanh đỏ bắt mặt. Thử miếng bánh lọt mềm mềm, thêm đậu đỏ hoặc đậu đen bùi bùi mê hoặc lại thơm lừng mùi lá dứa chắc như đinh ai cũng sẽ mê hồn .
Món chè này cũng dễ nấu lắm, bạn hoàn toàn có thể trổ tài ngay tại nhà chiêu đãi mái ấm gia đình với công thức mà Điện máy XANH trình làng dưới đây nhé !

Xem chi tiết: Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt món ăn ngọt lòng không thử không biết

Qua bài viết này kỳ vọng bạn sẽ hiểu hơn về những món ăn dân dã miền Tây Nam Bộ mê hoặc, ăn là ghiền. Hẹn gặp bạn ở những chuyên đề sau. Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh • Đăng 16/06/2021

Source: https://suanha.org
Category : Gia Đình