Kinh nghiệm mở quán cafe sân thượng rooftop thành công

Có thẻ nói, khi nhắc đến mô hình kinh doanh thương mại FNB thì kinh nghiệm tay nghề và ý tưởng sáng tạo chính là 2 yếu tố tiên quyết số 1, quyết định hành động sự thành công xuất sắc khi kinh doanh thương mại trong nghành này .

Hiện nay, thay vì đầu tư kinh doanh khởi nghiệp với những mô hình quán cafe cơ bản, quá nhiều sự trùng lặp thì cũng có nhiều những mô hình kinh doanh mới lạ, độc đáo hơn bạn có thể tham khảo. Một trong số đó không thể không nhắc đến mô hình cafe sân thượng.

Cafe sân thượng được xem là một ý tưởng kinh doanh khá mới mẻ và được đông đảo khách hàng quan tâm. Vậy, mở quán rooftop cafe sân thượng như thế nào? Làm sao để có kinh nghiệm kinh doanh quán cafe sân thượng thành công, doanh thu bạc triệu? Trong bài viết dưới đây, PosApp sẽ bật mí cho bạn.

Kinh nghiệm kinh doanh thương mại cafe sân thượng thành công xuất sắc

1/ Mô hình cafe sân thượng là gì?

1.1/ Vì sao cafe sân thượng lại được ưa chuộng nhất hiện nay?

Ngày nay, thay vì lựa chọn những quán cafe với lối phong cách thiết kế cũng như mô hình đơn thuần, đại trà phổ thông thì người mua thường tìm kiếm những quán cafe có phong thái mới lạ, độc lạ. Hiểu được tâm tư nguyện vọng của người mua, quán cafe sân thượng đã sinh ra .

Cafe rooftop là gì

Nét đặc trưng dễ phân biệt nhất của mô hình cafe này chính là phong thái phong cách thiết kế của quán. Quán cafe sân thượng có khoảng trống ngoài trời, tạo cảm xúc thoáng mát và thoáng đãng nhưng cũng không kém phần lãng mạn và thích mắt .

Đến với cafe sân thượng, thực khách vừa hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức những ly cafe thơm ngon, vừa hoàn toàn có thể ngắm nhìn khung cảnh thành phố lộng lẫy khi màn đêm buông xuống. Không những thế, với những người yêu thích sự lãng mạn thì vị trí sân thượng cũng là nơi thích hợp để ngắm cảnh hoàng hôn mỗi chiều .

1.2/ Ưu điểm và nhược điểm

Bất kỳ mô hình kinh doanh thương mại cafe nào cũng đều sẽ có những ưu điểm và mặt hạn chế riêng, và so với mô hình cafe sân thượng cũng không ngoại lệ .

Về ưu điểm

Thứ nhất là về khoảng trống quán, khoảng trống ở cafe sân thượng luôn thoáng mát và mang tới cho người mua cảm xúc tự do, tự do. Thay vì tất bật xếp hàng dài để mua một ly cafe, thực khách hoàn toàn có thể lựa chọn cafe sân thượng để tận thưởng sự thư thái, bỏ lỡ mọi căng thẳng mệt mỏi và stress của cuộc hàng ngày .

Ngoài ra, điểm cộng thứ hai ở mô hình kinh doanh thương mại cafe sân thượng đó chính là background tuyệt đẹp, thỏa mãn nhu cầu đam mê của những Fan Hâm mộ sống ảo. Với lợi thế về vị trí, cafe sân thượng giúp người mua hoàn toàn có thể lưu giữ lại cho mình những hình ảnh đẹp .

Bên cạnh đó, không khí ở trên sân thượng vô cùng trong lành, thoải mái và dễ chịu, tương thích để tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tụ tập và gặp gỡ bạn hữu trong những ngày thời tiết oi nóng .

Về nhược điểm

Sau đây là một vài quan tâm khi kinh doanh thương mại mô hình cafe sân thượng mà chủ quán cần nằm nhằm mục đích giúp hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của mình không đi lại lối mòn gây nhàm chán cho người mua .

Do thực chất là cafe có khoảng trống mở, ở ngoài trời nên yếu tố về thời tiết là trở ngại lớn. Vào mùa đông hoặc mùa mưa, cafe sân thượng thường sẽ vắng khách hơn so với những mùa khác. Để khắc phục điều này, bạn cần phải góp vốn đầu tư thiết lế mái che di động và chắn gió bởi chúng sẽ tương hỗ trong việc che nắng che mưa cho thực khách .

Tiếp đó là về yếu tố chuyển dời, cafe sân thượng nằm ở tầng thượng của một tòa nhà hay nhà ở nên việc người mua chuyển dời từ dưới lầu lên quán cũng khá là khó khắn. Thêm vào đó, việc gửi xe cũng trở nên khó sắp xếp hơn .

Nhắc khắc phục điều này, bạn nên tìm thuê những sân thượng của những tòa nhà hay nhà ở có hầm giữ xe và có nhân viên cấp dưới của quán ở đó để hướng dẫn khách lên quán. Về cách vận động và di chuyển lên quán bạn nên sắp xếp những biển hiệu đơn thuần dễ hiểu được decor theo phong thái quán nhằm mục đích giúp người mua dễ chuyển dời lên quán hơn .

Xem thêm: TOP 30 ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo

2/ Lên kế hoạch mở quán trên sân thượng

2.1/ Chuẩn bị vốn mở quán cafe sân thượng

Để hoàn toàn có thể mở một quán cafe sân thượng thì ngay từ đầu bạn cần phải xác lập rằng ngân sách góp vốn đầu tư cho mô hình kinh doanh thương mại này không hề nhỏ, bởi vị trí kinh doanh thương mại của cafe sân thượng là ở trên cao, tầng thượng, nên tiềng thuê mặt phẳng này chắc như đinh là không rẻ .

Ngoài tiền thuê mặt phẳng, bạn cũng cần xác lập những khoảng chừng ngân sách khác như :

• • Chi phí triển khai Marketing: Bạn có thể áp dụng nhiều chương trình quảng cáo truyển thống như tờ rơi, in banner, in catalogue,… hay chạy quảng cáo trên facebook, google,….

• • Chi phí nhân sự: Để vận hàng được một quán cafe cơ bản, bạn cần tuyển các vị trí như nhân viên phục vụ, nhân viên thu ngân, nhân viên pha chế, nhân viên giữ xe,…

• • Các khoảng chi phí khác: Ngoài ra bạn cũng cần quan tâm nhiều khoảng chi phí khác như điện, nước, phí cải tạo sân thượng và phí dự phong rủi ro.

2.2/ Tìm kiếm mặt bằng kinh doanh cafe tầng thượng

Sau khi đã có nguồn vốn, việc tiếp theo bạn cần thực thi đó là tìm kiếm khu vực, mặt phẳng kinh doanh thương mại cafe sân thượng lý tưởng. Nếu bạn lựa chọn một mặt bằng đẹp thì việc kinh doanh thương mại của bạn sẽ càng hiệu suất cao và thuận tiện hơn .

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm tầng thượng của những tòa nhà tại TT thành phố, TT thương mại, khách sạn hay tòa nhà văn phòng, … và những nơi có khoảng trống ngắm cảnh đẹp để hoàn toàn có thể nhìn thấy hàng loạt view thành phố hay bờ hồ, biển, … từ trên cao .

Đây hoàn toàn có thể được xem là điểm độc lạ cũng là ưu điểm mạnh mà mô hình cafe sân thượng chiếm hữu khác với những mô hình cafe truyền thống lịch sử .

Xem thêm: Tư vấn 14 bước chọn mặt bằng để mở quán cafe, nhà hàng

2.3/ Thiết kế quán cafe sân thượng đẹp

Thiết kế nội thất phù hợp với không gian đặc thù của quán

Với đặc trưng là quán cafe có khoảng trống ngoài trời thì việc bày trí nội thất bên trong sai cho tương thích với khoảng trống quán cũng là yếu tố rất là quan trọng mà bạn cần quan tâm .

Khi phong cách thiết kế và bày trí khoảng trống quán, bạn cần phải biết cách lựa chọn phong cách thiết kế nội thất bên trong một cách tương thích, không nên quá cầu kỳ nhưng vẫn phải bộc lộ được sự tinh xảo và khôn khéo, tạo cho người mua cảm xúc thân thiện với vạn vật thiên nhiên, tự do tận thưởng khí trời cùng ly nước và khung cảnh thành phố lãng mạng .

Bố trí cây xanh thêm phần “thiên nhiên”

Ngoài ra, để tăng thêm sự tự nhiên cùng bầu không khí thoáng đãng, bạn nên sắp xếp cho khoảng trống quán thêm cây xanh, những cỏ cây, dây leo, .. hoặc một vài loại cây khác tương thích nhằm mục đích giúp lọc không khí cho quán. Đây sẽ là một điểm cộng giúp người mua cảm thấy thoài mái, thư giãn giải trí, dễ chịu và thoải mái và dễ hòa mình vào không gian thiện nhiên của quán hơn .

Thiết kế nhiều không gian riêng biệt

Nhằm tăng thêm sự độc lạ và không làm quán cafe sân thượng quá nhàm chán, những người góp vốn đầu tư kinh doanh thương mại cafe sân thượng nên phong cách thiết kế nhiều khoảng trống riêng không liên quan gì đến nhau như : Khu vực để xem phim, khu vực tổ chức triển khai party, khoảng trống văn nghệ giúp tạo thêm nhiều sự lựa chọn cho người mua .

Tất cả những khoảng trống nhỏ này bạn hoàn toàn có thể phong cách thiết kế theo từng phong thái riêng không liên quan gì đến nhau sao cho nhìn một cách tổng quát, khách quan quán cafe sân thượng của bạn vẫn giữ được vẻ đẹp hòa giải, ưa nhìn. Đối với những khu vực trong nhà, bạn hoàn toàn có thể phong cách thiết kế những vách ngăn bằng kính để người mua dễ nhìn ngắm view toàn cảnh thành phố từ trên cao hơn .

2.4/ Lên menu đồ uống cho quán cafe sân thượng

Để sẵn sàng chuẩn bị tốt nhất cho quán cafe sân thượng, bạn cần phải thiết kế xây dựng cho quán một menu đồ uống với chất lượng tốt đi kèm với mức giá phải chăng .

Bên cạnh một số ít loại đồ uống quen thuộc như : cafe, nước ép và những loại đồ uống đá xay thì lúc bấy giờ nhiều quán cafe cũng đưa vào thực đơn của mình 1 số ít loại đồ uống mới như cocktail, mocktail, strongbow … nhằm mục đích Giao hàng những người mua có thu nhập cao và hướng đến những quán cafe sân thượng san trọng .

Tuy nhiên so với những loại đồ uống có cồn bạn cần phải sẵn sàng chuẩn bị thêm giấy phép kinh doanh thương mại đồ uống có cồn nhằm mục đích những trường hợp rủi ro đáng tiếc nếu có thanh tra đến kiểm tra quán .

Cafe sân thương rooftop – thực đơn

Cuối cùng, ngoài nước uống, những món ăn vặt như : gà chiên, khoai tây chiên, những loại bánh ngọt, … chưa khi nào hết hot so với giới trẻ mà mức giá góp vốn đầu tư cho những món này cũng khá rẻ nên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn của quán mình .

Xem thêm: Bí quyết định giá thành công cho menu quán cafe

2.5/ Chú ý ánh sáng và âm nhạc

Với khoảng trống lý tưởng là sân thượng, view nhìn khắp thành phố về đêm, sẽ thật thiếu sót nếu không có âm thanh và ánh sáng tương thích. Vì thế, để tạo thêm phần lôi cuốn, gây ấn tượng tốt cho người mua tới quán, bạn cũng cần chú ý quan tâm tới âm nhạc và đèn .

Tùy theo phong thái phong cách thiết kế của quán mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những bản nhạc tương thích. Quán cafe sân thượng thường tương thích với phong thái tân tiến vì vậy bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một số ít bài hát nhẹ nhàng với độ chill nhất định hay những bài hát classic nhằm mục đích lôi cuốn sự chú ý quan tâm của người mua .

Ngoài ra, ánh sáng cũng là yếu tố đóng vai trò quan trọng không thể thiếu, giúp góp phần làm nên không gian đẹp, lung linh cho quán cafe sân thượng của bạn. Không cần phải quá cầu kỳ, ánh sáng thanh lịch, nhẹ nhàng với hệ thống đèn trang trí tạo hiệu ứng thần bí, kỳ ảo như ảnh sáng xanh, vàng, đèn chùm thả, đèn dây leo,… đều sẽ góp phần tạo nên sự lãng mạng cho không gian quán cafe sân thượng của bạn khi về đêm.

3/ Quản lý và vận hành quán cafe sân thượng

3.1/ Tuyển dụng nhân viên

Việc kinh doanh thương mại cafe sân thượng nói riêng và cafe thường thì nói chung thì yếu tố nguồn nhân lực cũng là yếu tố quan trọng cần chú ý quan tâm. Khi bạn tuyển dụng, bạn cần tuyển chọn những nhân viên cấp dưới có tâm với nghề, trung thực và nhanh gọn. Từ đó, giảng dạy để hoàn toàn có thể Giao hàng người mua một cách tốt nhất .

Một vài vị trí nhân viên cấp dưới bạn hoàn toàn có thể tuyển chọn gồm có : nhân viên cấp dưới Giao hàng, nhân viên cấp dưới thu ngân, nhân viên cấp dưới pha chế, nhân viên cấp dưới giữ xe, …

Đối với từng vị trí sẽ có trách nhiệm và quá trình triển khai khác nhau. Vậy nên nhằm mục đích bảo vệ nhân viên cấp dưới của bạn luôn làm đúng trách nhiệm được giao, bạn nên lập một bản phân công trách nhiệm rõ ràng, đơn cử và buộc nhân viên cấp dưới phải tick hoàn thành xong trách nhiệm hằng ngày để từ đó giúp bạn dễ quản trị. Ngoài ra địa thế căn cứ vào bản phân công trách nhiệm, bạn có cơ sở phân mức thưởng – phạt riêng cho từng nhân viên cấp dưới .

Xem thêm: Cách xây dựng bảng mô tả công việc cho nhân viên quán cafe, nhà hàng

Để có thể tuyển dụng được đội ngũ nhân sự chất lượng như vậy, PosApp đề suất cho bạn một đơn vị tuyển dụng uy tín đó là FJob.

Fjob là một trong những đơn vị chức năng giảng dạy và phân phối nhân sự chuyên nghiệp được nhiều chủ quán, chủ doanh nghiệp tin yêu lựa chọn. Đây là nền tảng tiên phong quy tụ nguồn nhân lực trẻ năng động, phát minh sáng tạo, trình độ đến từ khắm Nước Ta. Hệ thống Fjob giúp doanh nghiệp tuyển dụng nhân sự nhanh gọn, hiệu suất cao, tiết kiệm chi phí thời hạn và đặc biệt quan trọng là tối ưu ngân sách .

Có một tin vui cho những đơn vị chức năng đối tác chiến lược của PosApp đó là PosApp đã có một thanh toán giao dịch SIÊU HỜI với Fjob .

Chương trình chỉ vận dụng cho toàn bộ người mua đã là hoặc sắp trở thành đối tác chiến lược của PosApp. Khi bạn có mong ước tuyển dụng nhân sự, bạn sẽ được nhận khuyến mại siêu khủng từ Fjob .

Fjob TẶNG 6 tháng sử dụng MIỄN PHÍ dịch vụ tuyển dụng của Fjob .

Liên hệ Hotline: 1900 3016 ngay để biết thêm chi tiết

3.2/ Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng

Xã hội ngày càng phát triển, công nghệ ngày càng hiện đại, không ít quán cafe đã ứng dụng phần mềm quản lý và các thiết bị hỗ trợ bán hàng như máy Pos thu ngân, máy in hóa đơn, máy quét mã vạch, ngăn kéo đựng tiền,… vào hoạt động kinh doanh của mình.

Phần mềm quản trị bán hàng giúp hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của quán được cải tổ hơn, tổng thể những số lượng thu, chi, doanh thu đều minh bạch và dễ quản trị. Từ đó giúp lệch giá của quán tăng tiêu biểu vượt trội

Trong đó, giải pháp và lựa chọn hàng đầu không nên bỏ qua đó chính là phần mềm quản lý quán cafe PosApp. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, PosApp giúp cho quy trình quản lý bán hàng trở nên đơn giản hơn, order, xuất bill cho khách hàng nhanh chóng.

PosApp là một trong những công ty công nghệ uy tín cung cấp các giải pháp quản lý bán hàng được hơn 30.000 khách hàng đến từ nhiều khu vực từ Bắc vào Nam tin dùng và tiếp tục đồng hành cho đến thời điểm hiện tại.

Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin yêu và góp vốn đầu tư. Shark Bình nguyên là nhà sáng lập kiêm chức quản trị của tập đoàn lớn NextTech. Ông cũng đã từng tham gia chương trình Thương Vụ Bạc Tỷ ( Shark Tank Nước Ta mùa 3 năm 2019 ) .

Từ ngày được Shark Bình tin cậy và tương hỗ kinh tế tài chính, PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn lớn Next360 và PosApp mong ước phân phối nhiều giá trị hơn cho hội đồng doanh nghiệp Nước Ta .

3.3/ Xây dựng website đặt hàng Online

Website bán hàng trực tuyến lúc bấy giờ được xem là xu thế kinh doanh thương mại mới được nhiều chủ kinh doanh thương mại ứng dụng. Nhằm chạy đua với thị trường shopping đồ ăn trực tuyến, quán cafe sân thượng cũng cần hướng tới điểm này và đưa vào triển khai nhằm mục đích tăng lệch giá cũng như giúp quán ngày một tăng trưởng hơn .

PosApp hỗ trợ tạo website bán hàng miễn phí chỉ với 5 phút cài đặt giúp chủ quán cafe sân thượng ứng dụng ngay website bán hàng vào hoạt động kinh doanh của mình.

3.4/ Chạy các chương trình marketing ưu đãi hấp dẫn

Để người mua đến quán liên tục hơn và nâng cao độ nhận diện tên thương hiệu, ngoài nước uống, đồ ăn ngon, menu mê hoặc, khoảng trống quán lãng mạng, view đẹp thì marketing chạy quảng cáo trên những kênh như Facebook, Instagram, Google, … chính là giải pháp dành cho quán cafe sân thượng của bạn .

Ngoài ra bạn cũng nên có những chương trình tặng thêm, tri ân người mua như giảm giá đồ uống, Free một ly nước khi check in tại quán hay thẻ tích điểm thành viên nhằm mục đích lôi cuốn người mua và tạo điều kiện kèm theo cho họ trở lại quán nhiều lần hơn .

Xem thêm: 13 bước lập chiến lược PR – Marketing Plan & Quảng cáo cho quán Bar – Coffee

4/ Kinh nghiệm xương máu khi mở quán cafe sân thượng

4.1/ Có hướng dẫn đường đến quán chi tiết

Một trong những yếu tố lớn so với những quán cafe sân thượng là đường đi tới quán. Vì đặc trưng không qian nên những quán cafe sân thượng thường tọa lạc ở trên những tòa nhà cao tầng liền kề. Vì vậy khi thực thi ghi địa chỉ thông tin của quán, cần phải ghi một cách chi tiết cụ thể, quán nằm ở lầu bao nhiêu, tòa nhà nào .

Ngoài ra bạn cũng nên đặt những bảng hướng dẫn từ bãi giữ xe đến cafe sân thượng. Các bản hướng dẫn chỉ cần nội dung đơn thuần hay cơ bản là hình mũi tên dễ hiểu giúp khách thuận tiện chi chuyển lên quán hơn .

4.2/ Dắt xe cho khách hàng

Giống như những quán cafe thường thì khác, quán nên có bảo vệ để trông giữ xe cho khách để tạo sự bảo đảm an toàn và khách sẽ yên tâm khi tới quán. Đồng thời hàng động dắt xe giúp khách sẽ giúp người mua tăng thêm thiện cảm về quán trong lòng người mua .

Xem thêm: Mẫu nội quy dành cho nhân viên quán cafe chuẩn

4.3/ Bổ sung thêm các món ăn vặt

Ngoài những loại nước uống đại trà phổ thông như cafe, nước ép, sinh tố, … để hoàn toàn có thể tăng trưởng và lôi cuốn được nhiều người mua thì bạn nên liên tục đa dạng hóa menu của quán mình, đặc biệt quan trọng là thêm những món ăn vặt tương thích với nhiều bạn trẻ thời nay như : những loại bánh ngọt, pudding, kem, … Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể Giao hàng thêm những món đồ nhắm nhẹ như xúc xích, khoai tây lắc, mực xé, …

4.4/ Thường xuyên tổ chức các buổi nhạc Acoustic

Sẽ càng tuyệt vời nếu như được ngồi trên cao, ngắm nhìn thành phố chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly cafe thơm ngon và kèm theo tiếng nhạc Acoustic du dương, êm dịu. Acoustic là một thể loại nhạc khá phổ cập và được phần đông mọi người biết đến. Do đó, sẽ thật thiếu sót nếu như bạn đang mở quán hoặc kinh doanh thương mại cafe sân thượng và lại bỏ lỡ ý tưởng sáng tạo độc lạ này .

Xem thêm: 500+ Mẫu Thiết kế quán cafe đẹp và 6 đơn vị thi công uy tín

4.5/ Trang trí món nước đẹp mắt

Trước khi bàn đến chất lượng của món ăn hay một loại thức uống nào đó, thì cách bày trí là điều quan trọng mà người mua chăm sóc. Vì vậy, bạn cần sắp xếp và trang trí món nước của mình thật đẹp, không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn bộc lộ được sự tinh xảo của quán .

4.6/ Giảm giá ưu đãi khi khách check in và review về quán

Để Giao hàng cho quy trình kinh doanh thương mại vĩnh viễn được diễn ra thuận tiện, thay vì bạn bán đồ uống với mức giá quá cao hoặc quá lời thì thay vào đó, bạn nên triển khai những chương trình tặng thêm và giảm giá khi khách thực thi check in, review về quán hoặc những chương trình marketing và những dịp đặc biệt quan trọng để tăng thêm sự lôi cuốn và hứng thú cho người mua .

Hiện nay, mô hình cafe sân thượng đang được không những các bạn trẻ mà còn rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang ấp ủ và có ý định kinh doanh mô hình cafe sân thượng, hãy tham khảo bài viết của PosApp nhằm biết thêm các kinh nghiệm kinh doanh quán cafe sân thượng cần có. Cảm ơn và chúc bạn thành công!

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc liên hệ PosApp thông qua các hình thức sau:

Xem demo trực tiếp tại:

• • HCM: Lầu 5, tòa nhà HS Building, 260/11 Nguyễn Thái Bình, Quận Tân Bình
• • Hà Nội: Tầng 4, 174 đường Láng, Phường Thịnh Quang, Quận Đống Đa
• • Đà Nẵng: Số 21 Trần Quốc Toản, Hải Châu

>> Xem thêm:
• Phần mềm quản lý (chuỗi) quán cafe hơn 23.000 quán sử dụng
• 3 Cách quản lý nhân viên hiệu quả dù bạn đang ở nơi đâu !
• 10 Cách thu hút khách đến quán cafe, nhà hàng hiệu quả 99%

Source: https://suanha.org
Category : Ngoại Thất