Đặc sản ‘tiến vua’ giá thấp chưa từng thấy, chỉ ngang ngửa hàng chợ

Cá lăng là đặc sản nổi tiếng của những tỉnh Hòa Bình, Sơn La, Tuyên Quang, Phú Thọ. Với vị ngon đặc trưng, loại cá này được dùng để cung tiến cho những vua chúa thời xưa .
Cá lăng có 3 loại, cá lăng đuôi đỏ giá khoảng chừng 270.000 – 500.000 đồng / kg, cá lăng vàng có giá khoảng chừng 300.000 – 400.000 đồng / kg, cá lăng chấm có giá khoảng chừng 120.000 đồng / kg. Các lăng nuôi lồng bè trên sông thường có giá rẻ hơn một chút ít .
Tuy nhiên, thời hạn gần đây, do dịch bệnh bùng phát mạnh, nhiều tỉnh, thành phố vận dụng giãn cách xã hội khiến nhu yếu thủy hải sản giảm mạnh kéo theo giá cả của loại đặc sản nổi tiếng này cũng lao dốc bởi không xuất bán đi đâu được do những nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn đều phải ngừng hoạt động .

Hiện, giá cá lăng chỉ còn 60.000 đồng/kg. Tại chợ mạng, giá cá lăng dao động từ 85.000 đồng/kg đến 115.000 đồng/kg tùy địa chỉ bán, có trọng lượng từ hơn 3 – 4kg một con tươi sống. Nếu khách cần làm sạch chia thành các khúc nhỏ để về chế biến luôn thì mất thêm 20.000 đồng tiền phí.

Cá lăng đuôi đỏ cho giá trị kinh tế tài chính cao .

Chia sẻ trên tờ báo Thành Phố Hải Dương, những hộ nuôi cá lồng ở Nam Sách, TP Thành Phố Hải Dương cho hay, giá cả cá lăng đang giảm mạnh, hiện chỉ còn 57.000 – 58.000 đồng / kg. Với mức giá này, mỗi lồng cá 5 tấn, người nuôi lỗ khoảng chừng 50 triệu đồng / lồng cá .
Trong khi đó, trên tờ Dân Việt, ông Đinh Văn Linh, Giám đốc HTX dịch vụ nuôi trồng thủy hải sản Bình Thanh, thuộc xã Bình Thanh, huyện Cao Phong ( Hòa Bình ) san sẻ : ” Giá thức ăn cho cá đã tăng ” chóng mặt ” từ 240.000 đồng / bao 25 kg ( năm 2020 ) lên 320.000 đồng / bao 25 kg như lúc bấy giờ khiến nhiều hộ nuôi cá lồng kiệt quệ về vốn .
Hiện nay giá cá vẫn đang ở mức thấp chưa từng thấy, loại cá đặc sản nổi tiếng như cá lăng, cá chiên cũng không xuất bán đi đâu được do những nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn đều phải ngừng hoạt động .

Hiện nay, gia đình tôi cũng đang có 20 lồng cá, thả nuôi cá chiên và lăng. Tuy nhiên, từ năm 2020 tới nay do dịch Covid-19, giá cá đặc sản này giảm mạnh. Trái ngược, giá thức ăn cho cá tăng cao nên ước tính thua lỗ khoảng 100 triệu đồng. Hiện còn khoảng 7 tấn cá chưa bán được”.

Cá lăng hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau .

Cá lăng thuộc loại cá da trơn, nguồn gốc từ khu vực châu Á và châu Phi. Cá có size lớn, có con lên đến 1,5 m chiều dài, nặng 10 – 30 kg. Đây là loại cá không có xương dăm, thịt cá thơm ngon và ngọt, không bị bở, giàu dinh dưỡng. Loại cá này rất được yêu thích, đặc biệt quan trọng là những quán ăn, nhà hàng quán ăn .
Cá hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ngon như lẩu cá lăng, gỏi cá lăng, cá lăng kho tiêu, cá lăng om chuối đậu, chả cá lăng …

Hiện trên thị trường ngoài cá lăng nuôi, đánh bắt tại Việt Nam thì còn có cá lăng của Trung Quốc. Cá lăng Việt Nam thì thịt chắc hơn, thơm hơn rất nhiều do được nuôi ở môi trường sông có dòng nước, cá rất khỏe. Trong khi đó, cá lăng Trung Quốc thường có trọng lượng 4-6 kg.

Khi phơi cá lăng sông Nước Ta và cá lăng Trung Quốc dưới nắng, cá Trung Quốc sẽ chảy nước ra rất nhiều và teo tóp lại. Đặc biệt, về giá tiền, cá lăng Trung Quốc thường rẻ hơn so với cá Nước Ta .
( Theo Doanh Nghiệp và Tiếp Thị )

Anh nông dân nuôi cá đặc sản thu tiền tỷ

Trung bình mỗi năm, anh Nam thu khoảng chừng 7 – 8 tấn cá thương phẩm thu về 800 triệu đến 1 tỷ đồng. Cá đặc sản nổi tiếng của mái ấm gia đình anh Nam nuôi hầu hết đáp ứng theo đơn đặt hàng của những nhà hàng quán ăn, khách sạn …

Source: https://suanha.org
Category : Thị Trường