Nuôi cà cuống, cho nhiều sản phẩm đặc sắc

Thứ Năm 25/08/2022, 08 : 15 ( GMT + 7 )HÀ NỘI Giá trị đa phần của cà cuống là tinh dầu. Nước mắm cà cuống là một trong những mẫu sản phẩm lưu giữ được tinh dầu, mùi vị thơm, được thị trường rất yêu thích .

Quyết tìm lại hương vị độc đáo của cà cuống

Chia sẻ về hành trình dài khởi nghiệp từ quy mô nuôi cà cuống, anh Hoàng Anh ( Long Biên, Thành Phố Hà Nội ) cho biết : Từ nhỏ anh đã được ăn và thưởng thức bắt cà cuống, chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị khó quên của nó khi ruộng đồng còn nhiều. Tuy nhiên, do quy trình đô thị hóa, cà cuống tự nhiên dần biến mất. Anh quyết định hành động khám phá về loại côn trùng nhỏ mang mùi vị độc lạ, thường được coi là một loại gia vị không hề thiếu với món bánh cuốn, nước mắm … này.

Năm 2019, Hoàng Anh quyết định bỏ công việc bán hàng để nuôi thử loại côn trùng độc đáo này. Mặc dù gia đình phản đối, anh vẫn kiên định theo đuổi đam mê. 

Theo Hoàng Anh, nuôi cà cuống cần nước sạch tuyệt đối, không sử dụng hóa chất, nếu dùng nước máy người nuôi phải phơi nắng bay hết clo đi thì mới dùng được. Ảnh : Diệu Vy. Thời gian đầu, Hoàng Anh nhập nuôi thử mấy chục cặp cà cuống giống với giá 300.000 – 400.000 đồng / cặp, nuôi trong những thùng xốp, hộp nhựa để tìm hiểu và khám phá về tập tính của chúng và rút ra kỹ thuật nuôi. Nhưng không may, cà cuống toàn chết. Nhớ lại khoảng chừng thời hạn khó khăn vất vả đó, anh kể : ” Giống cà cuống miền Nam và giống tự nhiên được nhập đều rất khó trấn áp quy trình sinh trưởng, dẫn đến hao hụt nhiều. Cà cuống miền Nam không hợp với thiên nhiên và môi trường, khí hậu của miền Bắc. Còn cà cuống tự nhiên khi mang về cũng không thích nghi được thiên nhiên và môi trường nuôi nhốt. ” giá thành nhập giống khoảng chừng 100 triệu đồng mà cà cuống chết cả loạt, cá mồi cũng không biết cách chăm nom, quá nản nên có thời gian tôi muốn buông bỏ, không làm nữa. Tuy nhiên sau đó, cà cuống dần thích nghi với khí hậu – thiên nhiên và môi trường nuôi nhốt và duy trì tăng trưởng tốt. Lúc ấy tôi lại quyết tâm tìm hướng nuôi làm kinh tế tài chính ”, Hoàng Anh kể. Sau 1 năm thử nghiệm, người trẻ tuổi 9X đã rút ra nhiều kinh nghiệm tay nghề. Cụ thể, nuôi cà cuống cần sử dụng nước sạch tuyệt đối, không có hóa chất. Nên sử dụng nước giếng khoan, hoặc nếu nước máy thì sẽ phải phơi nắng cho bay hết clo rồi mới dùng được. Đồng thời, bà con cần dùng giá thể dây ni lông để cà cuống bám, trú ẩn khi lột xác hoặc săn mồi. Đối với khâu xây bể nuôi cà cuống, chủ trại chú ý quan tâm, bà con nên sử dụng bể bạt với kích cỡ 2 mét vuông, bể cao 50 cm để thuận tiện kiểm tra, chăm nom, ngân sách chỉ bằng 1/10 so với bể xây.

Hoàng Anh cho biết : “ Mô hình nuôi cà cuống của anh gồm 10 bể, bể nuôi con giống, bể nuôi thương phẩm và bể nuôi duy trì 100 đến 200 cặp sinh sản ”. Ảnh : Diệu Vy. Mực nước khi nuôi cà cuống mới nở duy trì ở mức 7 – 10 cm, còn so với bể sinh sản là 15 – 17 cm để thuận tiện cho cà cuống săn bắt, kiếm mồi. Mật độ thả nên để từ 60 – 70 con / mét vuông. Thả thưa quá thì tốn diện tích quy hoạnh, còn thả nhiều cà cuống hay cắn nhau, gây hao hụt. Việc bảo vệ lượng thức ăn đủ cho cà cuống cũng hạn chế việc hao hụt đầu con trong quy trình chăn nuôi.

Về thức ăn cho cà cuống, hoàn toàn có thể sử dụng cá tại những trại cá giống theo những kích cỡ tùy từng độ tuổi. Quan trọng là phải duy trì thiên nhiên và môi trường sống tốt cho cá mồi, vì cà cuống có tập tính săn bắt nên chỉ ăn cá sống. Môi trường sống của cà cuống nhỏ chỉ cần thức ăn là cá mồi bé. Cá mồi cần duy trì nước sạch, liên tục dưỡng cá, sủi và thay nước nhằm mục đích bảo vệ vệ sinh thật sạch. Cá mồi loại 1.000 con / kg giá 60.000 đồng, còn loại 10.000 con / kg giá 150.000 đồng.

Đặc sắc nước mắm cà cuống

Cũng theo anh Hoàng Anh, tại những bể nuôi cà cuống sinh sản, cần tiếp tục theo dõi cà cuống đẻ. Trung bình một ổ trứng có khoảng chừng 100 quả, có con nở trước, con nở sau. Chính vì thế, nên tách con nhỏ theo từng bể dựa trên kích cỡ tương đương, tránh việc cà cuống ăn lẫn nhau. Trên thị trường hiện nay, giá trị sử dụng hầu hết của con cà cuống là tinh dầu. Đến mùa sinh sản, con đực tiết tinh dầu để dụ con cháu đến. Sau khi con cháu đẻ trứng, con đực sẽ bảo vệ tổ. Muốn cà cuống sinh sản thêm, chủ trại thường thu lại những ổ trứng để ấp. Cà cuống đực sẽ liên tục tiết tinh dầu dẫn dụ con cháu sinh sản chu kỳ luân hồi tiếp theo. Hoàng Anh bật mý, tỷ suất ấp nở cà cuống tự tạo thành công xuất sắc đạt 90 %, mỗi ổ trứng thường có hơn 100 quả. Kỹ thuật ấp trứng không khó. Ảnh : Diệu Vy. Việc ấp trứng dữ thế chủ động cũng giúp duy trì con giống tối đa. Nếu để trứng nở tự nhiên, cà cuống con mới nở tại những bể này sẽ bị cá hoặc những con cà cuống to ăn mất. Quy trình ấp trứng tự tạo dựa theo đặc tính trứng cà cuống cần duy trì nhiệt độ. Bà con nên nhúng trứng xuống nước từ 10 – 15 giây mỗi ngày để duy trì nhiệt độ cho ổ trứng. Đến khi cà cuống nở rụng xuống, sau 12 – 13 tiếng sẽ được chuyển ra bể thả cá mồi để tự kiếm ăn. Với giá thức ăn ( cá mồi ) như hiện nay, anh Hoàng Anh nhẩm tính, tổng ngân sách nuôi cà cuống từ lúc mới nở đến khi trưởng thành khoảng chừng 8.000 đồng / con. Nếu bà con tự nuôi và cung ứng được cá mồi thì ngân sách sẽ giảm được 50%. Cũng theo anh Hoàng Anh, việc chăm cà cuống không quá phức tạp : Sáng vớt thức ăn thừa ( xác cá ) nhằm mục đích bảo vệ vệ sinh nguồn nước, kiểm tra những bể cà cuống ( giống, thương phẩm, trứng ), bảo vệ luôn đủ thức ăn cho vật nuôi. “ Bà con cần quan tâm, cà cuống lột xác 5 lần mới trưởng thành. Các bể nuôi cà cuống trưởng thành cần phải có nắp che đậy, vì buổi tối, cà cuống thường bay về phía ánh đèn, dẫn đến hao hụt ”, chủ trại cà cuống nói thêm. Cà cuống được biết đến với giá trị tinh dầu rực rỡ của con đực. Ảnh : Diệu Vy.

Hiện tại, trại nuôi cà cuống Hoàng Anh tự chủ động về con giống. Giá con giống tại trại là 250.000 đồng/cặp, bảo hành chết 1 đổi 1 trong vòng 15 ngày. Còn nước mắm cà cuống có giá 160.000 đồng/chai 330ml (gồm 2 cà cuống đực, 1 bọng tinh dầu). Cà cuống đực sống giá 50.000 đồng/con. Cà cuống đực hút chân không giá 40.000 đồng/con. Vòng đời cà cuống từ khi nở đến khi thu hoạch khoảng 45 đến 50 ngày với giá thị trường hiện tại 50.000 đ/con, trung bình doanh thu tại đây hơn 40 triệu đồng/tháng.

Bên cạnh việc bán cà cuống thương phẩm, anh Hoàng Anh còn bán con giống cho những người có nhu yếu và tương hỗ bao tiêu loại sản phẩm cho bà con.

Nhận thấy nước mắm cà cuống là một trong những mẫu sản phẩm lưu giữ được tinh dầu, mùi vị thơm, được thị trường yêu thích, anh Hoàng Anh đã ngâm nước mắm cà cuống bán cho khách. Sản phẩm được người tiêu dùng nhìn nhận cao và ngày càng nhiều người tìm mua. “ Khi làm nông nghiệp, tạo ra loại sản phẩm, nông dân nên hướng tới giá trị cốt lõi, chăm sóc chăm nom người mua. Cái khó khăn vất vả hiện tại là đưa loại sản phẩm cà cuống lên kệ hàng ở những nhà hàng, trạm dừng nghỉ … Chứ bán rẻ hay phá giá chưa khi nào là cách để sống sót cả ”, anh Hoàng Anh san sẻ.

Source: https://suanha.org
Category : Thị Trường