Cách Sử Dụng Cỏ Xạ Hương (Thyme) Trong Nấu Ăn – AtlasGarden

Cỏ xạ hương hay Thyme là một loại thảo mộc có vị bạc hà, được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn. Cỏ xạ hương là loại thảo mộc được sử dụng ở cả dạng tươi và khô. Bạn có thể kết hợp nó với các nguyên liệu khác để làm gia vị tẩm ướp cho các món thịt, hoặc có thể chế biến nó thành bơ để phết lên các món ăn. Ngoài ra, cỏ xạ hương còn được dùng để nêm nếm cho những món súp hay hầm…

Sử dụng cỏ xạ hương trong công thức nấu ăn

Cách chuyển đổi cỏ xạ hương tươi sang cỏ xạ hương khô

Nếu một công thức nhu yếu cỏ xạ hương tươi và bạn chỉ có khô và ngược lại, đừng lo ngại. Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa một trong hai loại thyme này một cách đơn thuần như sau. Sáu nhánh thyme tươi sẽ tương tự với ¾ thìa cafe cỏ xạ hương khô ( 3,75 g ) .

Xem công thức món ăn để chuẩn bị thyme

Nếu công thức của bạn yêu cầu các nhánh cỏ xạ hương thì bạn chỉ cần rửa sạch những nhánh thyme là đã có thể sử dụng. Nếu công thức yêu cầu lá thyme, hay dùng tay để tước những chiếc lá và làm sạch chúng. Còn nếu công thức yêu cầu lá thyme xắt nhỏ, hãy dùng dạo xắt thành từng đoạn và loại bỏ phần thân gỗ.

Bảo quản xạ hương tươi

Nếu bạn mua nhiều và chưa sử dụng hết thì hãy cắt những nhánh thyme theo đường chéo, sau đó cho vào cốc nước giống như lúc bạn cắm hoa trong bình để dữ gìn và bảo vệ. Đặt cốc vào tủ lạnh và thay nước mỗi ngày. Cỏ xạ hương hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh đến một tuần .

Bảo quản xạ hương khô bằng chai thủy tinh

Các loại gia vị, thảo mộc được dữ gìn và bảo vệ trong thủy tinh hoặc sắt kẽm kim loại sẽ tốt hơn so với việc dữ gìn và bảo vệ trong nhựa. Tuy nhiên, chai thủy tinh sẽ không làm tác động ảnh hưởng đến mùi vị của thảo mộc, trong khi nhựa và sắt kẽm kim loại thì hoàn toàn có thể. Bạn cũng nên chọn chai thủy tinh sẫm màu, vì nó hoàn toàn có thể bảo vệ gia vị khỏi ánh sáng mặt trời tốt hơn so với chai thủy tinh trong .

Một vài công thức sử dụng cỏ xạ hương trong nấu ăn

Vỏ chanh, xạ hương và hạt tiêu

Trong một bát nhỏ trộn đều 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhuyễn ( 15 g ), 1 muỗng canh thyme khô, 1 muỗng canh hạt tiêu và 2 muỗng cafe muối. Trước khi nấu thịt, bạn hãy dùng hỗn hợp này để cọ xát lên thịt, hoàn toàn có thể dùng cho bít tết hoặc sườn lợn … để tăng thêm mùi vị .

Hỗn hợp xạ hương và hương thảo

Kết hợp 1/3 chén muối ( 42,5 g ), ¼ chén hương thảo khô, 2 muỗng canh lá oregano khô, 2 muỗng canh tỏi khô vụn, 2 muỗng canh cỏ xạ hương khô, 2 thìa bột hạt tiêu đen và 1 thìa lá xô thơm khô cho vào bát, trộn đều. Rắc hỗn hợp này lên thịt gà, hoặc sườn và ấn nhẹ để gia vị ngấm vào thịt trước khi nấu .

Hỗn hợp cỏ xạ hương và ớt

1. Cho 2 quả ớt khô vào máy xay gia vị hoặc máy xay cafe, nghiền nhuyễn thành bột. Cho bột ớt và bát nhỏ cùng với 4 thìa cafe muối biển thô. Sau đó, trải 4 muỗng cafe vỏ chanh đã xay mịn lên giấy bạc và cho vào lò vi sóng sấy trong 1 phút .
2. Tiếp đó, cho 4 thìa cafe lá xạ hương tươi xắt nhỏ vào giấy bạc cùng với phần vỏ chanh trước đó, rồi sấy trong lò vi sóng khoảng chừng 90 giây để giúp cho vỏ chanh và xạ hương đều khô .

3. Lấy vỏ chanh và thyme ra để nguội, rồi nghiền nhẹ chúng với nhau. Sau đó thì cho chúng vào phần hỗn hợp muối và ớt rồi trộn đều.

   Xem thêm: Báo Gia đình và Xã hội – Tin tức mới nhất 24h qua

4. Dùng hỗn hợp này đề tẩm ướp cho những món nướng hoặc thịt gà .

Hỗn hợp bơ và xạ hương

1. Để bơ được mềm trước khi chế biến thì bạn lấy ½ cốc bơ khỏi tủ lạnh và để khoảng chừng 2 tiếng. Trong thời hạn chờ đón bơ mềm hãy tách lấy phần lá xạ hương. Cắt nhuyễn chúng cho đền khi bạn có khoảng chừng ¼ cốc cỏ xạ hương ( 32 g ) .
2. Nếu bạn không có thời hạn, hoàn toàn có thể cho bơ vào lò vi sóng trong khoảng chừng 15 giây, hoặc cho đến khi bơ đủ mềm để sử dụng .
3. Tiếp theo, cho bơ đã mềm vào bát cùng với 1 thìa cafe hạt tiêu đen xay, 1 thìa cafe muối biển thô và phần cả xạ hương đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó, trộn đều những nguyên vật liệu với nhau .
4. Cho hỗn hợp vào khay vào dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Có thể sử dụng trong 2 tuần, nếu bạn dữ gìn và bảo vệ ướp đông thì hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong 3 tháng .
5. Bơ cỏ xạ hương hoàn toàn có thể dùng để phết lên bánh mì, bít tết, khoai tây hoặc dùng theo sở trường thích nghi của bạn .

Dùng xạ hương tươi với gà

Đặt 3-4 nhánh cỏ xạ hương và hương thảo vào bên trong con gà trước khi nướng để làm tăng hương vị. Sau khi gà chín thì loại bỏ chúng.

Dùng thyme làm gói gia vị cho món soup

Kết hợp ½ thìa cafe thyme khô và ½ thìa cafe mỗi loại kinh giới, hương thảo và xây xô thơm cùng với là nguyệt quế trong một miếng vải hình vuông vắn. Buộc những góc với một sợi dây để tạo thành 1 gói thảo mộc. Cho gói này vào soup gà hoặc thịt bò hầm, hoặc cho nó vào món thịt lơn quay khi đang quay để tăng thêm mùi vị .

Xem thêm chi tiết về cỏ xạ hương tại: Lá thyme khô.

Source: https://suanha.org
Category : Gia Đình