Hướng dẫn cách setup tiệc buffet tại các nhà hàng, khách sạn từ A – Z

Rate this post

Hiện nay, buffet là mô hình siêu thị nhà hàng không chỉ được thực khách yêu quý mà còn được các nhà hàng quán ăn, khách sạn ưu thích. Do đó, quy trình tiến độ và cách setup tiệc buffet là kỹ năng và kiến thức nhiệm vụ vô cùng quan trọng. Bất kỳ nhân viên cấp dưới nhà hàng quán ăn, khách sạn nào cũng phải nắm vững tiến trình setup để bảo vệ việc làm. Cùng Dungcunhahangkhachsan tìm hiểu thêm bài viết sau .

Tiệc buffet bao gồm những loại nào?

Đối với các bữa tiệc buffet thì những trang thiết bị dụng cụ tiệc buffet thiết yếu phải có gồm có những đồ vật sau đây :

Nồi hâm thức ăn buffet

Đây là dụng cụ không thể thiếu trong quầy buffet. Nồi hâm buffet sẽ giữ thức ăn nóng trong thời gian dài. Với nhiều kích thước và hình dáng khác nhau, tùy theo lượng thức ăn và số lượng món ăn mà bạn cần chọn loại nồi phù hợp.

Bình đựng nước trái cây

Trong cách setup tiệc buffet, bình đựng nước gồm có các loại bình sau : bình nước, bình nước trái cây, nước có ga, … Tùy theo số lượng khách và thực đơn để lựa chọn bình nước tương thích .

Dao muỗng nĩa

Hình thức tiệc buffet là tự ship hàng nhưng cũng cần sẵn sàng chuẩn bị không thiếu các dụng cụ thiết yếu để thực khách tự do .

Kẹp gắp các loại

Mỗi món ăn sẽ có kẹt gắp riêng. Không thể dùng kẹp gắp từ món này sang món khác, sẽ trộn lẫn mùi vị thức ăn với nhau. Số lượng kẹp nhiều hay ít phụ thuộc vào vào số lượng bát đĩa trong mỗi bữa tiệc buffet. Chọn một chiếc kẹp đủ dài để vừa và dễ sử dụng .

Ly, tách

Cũng giống như các bữa tiệc truyền thống lịch sử, tiệc buffet không hề thiếu ly uống bia, nước lọc, nước trái cây, … Với mỗi loại đồ uống sẽ tương ứng với một loại ly tương thích .

Khay thức ăn

Đối với 1 số ít đồ không cần cho vào nồi hâm, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn các khay đựng thức ăn. Khay có các hình dạng khác nhau như tròn, vuông, chữ nhật, … Hãy sắp xếp món ăn của bạn thêm phần thích mắt, tiện sử dụng, giúp bữa tiệc thêm toàn vẹn .

Kệ trang trí thức ăn

Không gian bữa tiệc sẽ trở nên tuyệt đối hơn nếu bạn góp vốn đầu tư kỹ lưỡng vào kệ trang trí thức ăn. Hoặc một số ít phụ kiện đặc biệt quan trọng tạo điểm nhấn cho khoảng trống .

Cách setup bàn tiệc đúng chuẩn

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít cách setup tiệc buffet mà chúng tôi san sẻ sau đây để có được cách bày trí đúng chuẩn nhất :

Sắp xếp các món ăn nóng – nguội riêng biệt

Cần chú ý quan tâm sắp xếp các món nóng và nguội riêng không liên quan gì đến nhau. Món nguội được coi là món khai vị, có công dụng kích thích vị giác. Thức ăn hầu hết là các loại thịt nguội, món ăn hải sản như : nghêu, sò, tôm, cua, … luộc để nguội. Tất cả đồ ăn nóng được bày trên một chiếc bàn lớn, thường gồm có : quay, chiên, xào, hầm .

Sau khi dùng hết các món nóng, tiệc buffet luôn có phần bổ trợ ở đầu cuối là các món nước. Thức ăn hoàn toàn có thể là cháo, lẩu, soup, … đặt ở quầy nhỏ hoặc bày trên xe đẩy ship hàng .

Món khô (bánh mì)

Các món khô được bày ở khu vực riêng. Bánh mì là loại thực phẩm dễ ăn nên hầu hết phân phối được nhu yếu, đem lại sự hài lòng cho nhiều thực khách đến từ các vương quốc khác nhau .

Các món ăn tráng miệng

Các món gỏi sẽ được sắp xếp giữa các món mặn và nhiều dầu mỡ. Gỏi thường là gỏi chua ngọt, rau ăn kèm buffet. Tuy nhiên, cần có 3 loại sốt chính là sốt thoussand, sốt Ý và sốt Pháp. Các loại nước chấm có thể dùng để ăn kèm như: nước mắm tỏi, dầu giấm, sốt mật ong ớt. Món tráng miệng bao gồm trái cây, bánh kem, chè. Ngoài ra, còn có các loại phô mai để tráng miệng trước khi ăn. Có thể ăn kèm phô mai với bánh mì, bánh quy, trái cây tươi hoặc hạnh nhân, óc chó,…

Chú ý đến màu sắc và cách trang trí để món ăn hấp dẫn hơn

Hãy luôn chú ý quan tâm và biến hóa cách setup tiệc buffet để tạo khoảng trống tiệc mới. Xen kẽ trên quầy nên trang trí thêm bình hoa hoặc nến để khoảng trống thêm lộng lẫy, sang trọng và quý phái .

Đồ uống

Các nhà hàng quán ăn buffet thường sử dụng đồ uống có ga vì dễ khiến khách nhanh no hơn. Từ đó, tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách cho nhà hàng quán ăn. Ngoài ra, nếu hành khách có nhu yếu đặc biệt quan trọng về đồ uống, nhân viên cấp dưới ghi lại và gửi order cho quầy bar, thu ngân .

Hi vọng bài viết trên của Dungcunhahangkhachsan đã phân phối thêm nhiều kiến ​ ​ thức có ích cũng như cách setup tiệc buffet đúng chuẩn. Từ đó hoàn toàn có thể thuận tiện vận dụng cho nhà hàng quán ăn, khách sạn của bạn. Bên cạnh đó nếu bạn cần mua những trang thiết bị chuyên ship hàng cho tiệc buffet tại khách sạn hay nhà hàng quán ăn hoàn toàn có thể liên hệ với chúng tôi theo hotline 02862702079 để được tương hỗ chi tiết cụ thể nhất .

Source: https://suanha.org
Category : Nội Thất