Saffron Là Gì? Các Loại Saffron Và Cách Phân Biệt ✅ Saffron Việt

Nhiều người vẫn thắc mắc nhụy hoa nghệ tây là gì? Saffron là gì? Cách phân biệt Saffron thật giả ra sao?Trong các loại Saffron, Saffron Negin chính là loại cao cấp nhất. Với thông tin này vẫn chưa đủ để bạn có thể phân loại Saffron được. Cho nên, với bài viết hôm nay, Saffron Việt sẽ giúp bạn biết được có bao nhiêu loại Saffron? Vì với mỗi loại sẽ có sự khác biệt về chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng. Một loại nguyên liệu quý như Saffron sẽ giúp bồi bổ cơ thể, trị bệnh và chăm sóc sắc đẹp cho nhiều độ tuổi thì thật là đáng để quan tâm đúng không nào?

1. Saffron là gì? (Nhụy hoa nghệ tây là gì?)

Saffron là gì? Saffron có tên khoa học là Crocus Sativus, thuộc họ Diên vĩ. Với thời gian lâu đời hơn 3.000 năm, Saffron  là một loại thảo dược quý giá, có nhiều lợi ích thiết thực đối với sức khỏe, sắc đẹp của người sử dụng và được cả thế giới biết đến.

Saffron nguồn gốc từ đâu ? Nhụy ‌ ‌ hoa ‌ ‌ nghệ ‌ ‌ tây ‌ ‌ là ‌ ‌ loại thảo dược ‌ được ‌ ‌ trồng ‌ ‌ lâu ‌ ‌ đời ‌ ‌ có ‌ ‌ nguồn ‌ ‌ gốc ‌ ‌ ở ‌ ‌ Tây ‌ ‌ Á ‌ ‌ và ‌ ‌ Địa ‌ ‌ Trung ‌ ‌ Hải. Hiện nay, chúng được ‌ ‌ trồng ‌ ‌ nhiều ‌ ‌ ở ‌ ‌ Hy ‌ ‌ Lạp, ‌ ‌ Tây ‌ ‌ Ban ‌ ‌ Nha, ‌ ‌ Thổ ‌ ‌ Nhĩ ‌ ‌ Kỳ và có cả nhụy hoa nghệ tây Ấn Độ, nhụy hoa nghệ tây ‌ Iran. Phần ‌ ‌ nhụy ‌ ‌ hoa ‌ ‌ nghệ ‌ ‌ tây ‌ ‌ được ‌ ‌ thu ‌ ‌ hái ‌ ‌ tỉ ‌ ‌ mỉ ‌ ‌ để ‌ ‌ tạo ‌ ‌ thành ‌ ‌ Saffron ‌ ‌ – ‌ ‌ nhụy ‌ ‌ hoa ‌ ‌ nghệ ‌ ‌ tây ‌ ‌ quý ‌ ‌ hiếm ‌ ‌ và ‌ ‌ đắt ‌ ‌ đỏ ‌ ‌ nhất ‌ ‌ thế ‌ ‌ giới .

Một số điều cần biết về ISO 3632

ISO 3632 là gì ? Hiện nay, ISO 3632 là tiêu chuẩn duy nhất được Tổ chức tiêu chuẩn hóa ISO thừa nhận để nhìn nhận chất lượng saffron trên toàn quốc tế. Cho nên, người tiêu dùng dựa vào đó để kiểm tra được những loại sản phẩm hoa nghệ tây saffron nào thuộc dòng hạng sang và đạt chất lượng tốt nhất. Nhưng có ISO 3632 không đồng nghĩa tương quan với việc saffron mặc định hạng sang : ISO 3632 chỉ là điều kiện kèm theo cần để nhìn nhận saffron hạng sang .Tiêu chuẩn ISO 3632 gồm 2 phần : ISO 3632 – 1 : 2011 và ISO 3632 – 2 : 2010. Chỉ số này còn nêu rõ các chiêu thức thử nghiệm chất lượng saffron dưới cả 3 dạng : sợi nguyên bản, sợi đã cắt và saffron dạng bột. Bên cạnh đó còn đưa ra tác dụng dựa trên việc nghiên cứu và phân tích nồng độ các hoạt chất chính tạo nên mùi vị – mùi thơm và sắc tố cho saffron .

Trên đây cũng giúp bạn hiểu rõ hơn đôi chút về Saffron là gì rồi chứ?

>>> [Bí Kiếp] Nhụy Hoa Nghệ Tây chữa mất ngủ

2. Hướng dẫn phân loại nhụy hoa nghệ tây Saffron. Saffron có mấy loại ?

Saffron có mấy loại ? Theo các chuyên viên điều tra và nghiên cứu trên quốc tế về các loại Nhụy hoa nghệ tây – Saffron cho biết, không phải Saffron nào cũng chứa dược tính tốt tương thích với sức khỏe thể chất. Cho nên, việc chọn đúng loại nhụy hoa nghệ tây saffron tương thích giúp bạn chọn được mẫu sản phẩm tương thích. Sau đây là những tiêu chuẩn để phân loại Saffron :

2.1. Phân loại Saffron dựa theo vùng miền

Saffron có mấy loại ? Tùy vào điều kiện kèm theo trồng trọt sẽ có ảnh hưởng tác động lớn đến chất lượng Saffron. Cho nên, yếu tố vùng miền rất quan trọng để phân biệt Saffron. Vì cây nghệ tây chỉ thích nghi với thời tiết và khí hậu ở khu vực Địa Trung Hải, gồm có các vương quốc Trung Đông và Tây Nam Á. Trên thị trường, các loại nhụy hoa nghệ tây có nguồn gốc từ Hy Lạp, Iran, Maroc, Kashmir, tây ban nha … Nhưng phần nhiều là Saffron Iran với hơn 90 % thị trường. Iran là vương quốc xuất khẩu Saffron lớn nhất quốc tế với sản lượng chiếm tỉ lệ cao .

2.2. Phân loại theo giải pháp canh tác

Với giải pháp này thì tất cả chúng ta chia Saffron thành 3 loại chính

2.2.1. Saffron hữu cơ (organic)

Đây là hoa nghệ tây saffron được tất cả chúng ta mong đợi nhất, vì mức độ bảo đảm an toàn được nhìn nhận ở mức tuyệt vời. Saffron hữu cơ là loại nghệ tây được trồng trọt và sinh trưởng trong môi trường tự nhiên tự nhiên. Nhưng trong quy trình tăng trưởng vẫn có sự can thiệp của kỹ thuật chăm nom và đo lường và thống kê thời hạn thu hoạch rất khắt khe để bảo vệ có được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất .

2.2.2. Saffron tự nhiên

Là nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch sai quy trình sinh trưởng và tăng trưởng một cách rất tự nhiên, không qua chăm nom. Điều đó đồng nghĩa tương quan với việc chất lượng Saffron sẽ phụ thuộc vào vào điều kiện kèm theo môi trường tự nhiên của khí hậu. Tuy nhiên, Saffron tự nhiên vẫn được nhìn nhận cao vì tính án toàn và Chi tiêu tương thích .

2.2.3. Saffron thông thường

Cây nghệ tây được những hộ dân trồng sẽ trở thành Saffron thường thì. Nhưng trong quy trình trồng trọt và thu hoạch nghệ tây vẫn được trấn áp về liều lượng thuốc trừ sâu, tiến trình thu hoạch khó trấn áp nên không có sự thống nhất về chất lượng. Giá của mẫu sản phẩm này cũng thế cho nên mà khá thoải mái và dễ chịu .

2.3. Phân loại nhụy hoa nghệ tây theo chiều dài sợi nhụy

Theo cách phân loại này thì tất cả chúng ta hoàn toàn có thể chia ra

2.3.1. Saffron Negin

Có thể nói đây là Saffron “ nguyên chất ” có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất quốc tế. Nên giá của Saffron Negin cũng được xem là đắt nhất trong các loại Saffron. Saffron Negin được chọn từ những cây nghệ tây có sợi nhụy chất lượng cao và sau khi thu hoạch thì đã cắt bỏ phần chân nhụy ( cắt bỏ phần màu vàng chỉ còn lại phần màu đỏ ) .Đi sâu hơn vào dòng Saffron Negin, dòng Saffron hạng sang đang được trình làng rầm rộ trên thị trường và được khuyên dùng nhất lúc bấy giờ tại Nước Ta, Negin cũng được quy về 5 loại cơ bản sau :

Saffron Negin loại 1 (Cao cấp):

Nhìn bên ngoài tất cả chúng ta cũng thuận tiện nhận ra, sợi to, tơi ra, màu tươi, mùi thơm đặc trưng rất thơm ( Saffron thường khiến bạn liên tưởng đến mùi mật ong, hoa cỏ khô và một chút ít gì đó của sắt kẽm kim loại vì trong thành phần của Saffron có chứa Sắt, có vị hơi ngọt ) là dòng hạng sang nhất và thường xuất đi châu Âu với giá tiền cao .

Saffron Negin loại 2 (Trung cấp):

Sợi trung bình, hơi teo lại, màu sậm hơn do quy trình phơi sấy được nhìn nhận là loại trung với giá tiền rẻ hơn một chút ít .

Saffron Negin loại 3-4-5 (Bình dân):

Sợi nhỏ, teo nhiều, màu sậm tối hoặc thậm chí còn là sợi bị gãy đứt, mùi không thơm đậm như loại 1 do bị tác động ảnh hưởng của quy trình sấy và do được loại ra từ loại 1 và loại 2 do không bảo vệ được tiêu chuẩn, loại này được bán phổ cập trên thị trường kể cả Dubai vì giá tiền rẻ. Ngoài ra, theo những người bán hàng tại Dubai thì họ thường chào người mua các loại Saffron này vì dễ bán do giá tiền rẻ, loại 1 và 2 thường cung ứng theo đơn đặt hàng cho các công ty mà thôi .

>>> 10 tác dụng bất ngờ của saffron đối với nam giới

2.3.2. Saffron Sargol (còn gọi là All-red)

Là nhụy hoa nghệ tây có chất lượng kém hơn Saffron Negin một chút ít khi dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn .

2.3.3. Saffron Pushali (hoặc Poushali)

Đây là loại nhụy hoa nghệ tây không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng khối lượng, chất lượng cũng kém hơn hai loại trên. Nên giá của Saffron Pushali cũng thấp hơn Saffron Negin và Saffron Sargol

2.3.4. Saffron Bunch (hay là Dasteh)

Là loại nhụy hoa nghệ tây được giữ nguyên chiều dài của sợi nhụy từ đầu ngọn màu đỏ tới cuối gốc với lượng lớn phần cọng vàng không có giá trị về dược tính của gốc nhụy. Sau đó chúng được bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra được chất lượng sợi nhụy bên trong .

2.3.5. Saffron Konj (tức Konge)

Đây chính là phần gốc ( cuốn nhụy vàng ) được cắt bỏ từ Saffron Negin và Saffron Sargol. Hầu như không có dược tính nên còn có tên gọi khác là saffron trắng. Loại này hay được những người vì quyền lợi kinh doanh thương mại nhuộm màu và hương liệu tạo mùi thơm để trộn lẫn vào cùng với Sargol hoặc Negin để lừa những người mua kém hiểu biết .

>>> Bật Mí 5 Cách uống nhụy hoa nghệ tây giảm cân hiệu quả

3. Cách phân biệt Saffron thật giả? Các loại Saffron?

Khi giá trị của hoa nghệ tây saffron rất cao, việc chọn một mẫu sản phẩm kém chất lượng để sử dụng quả là một điều tiêu tốn lãng phí. Không những vậy, loại sản phẩm đó hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất của chính bạn và những người thân trong gia đình. Cho nên những mẹo để phân biệt Saffron thật giả sau đây tuy đơn thuần nhưng sẽ là cách hiệu suất cao giúp bạn tránh một mối họa “ tiền mất tật mang ”

3.1. Cách phân biệt Saffron thật giả thông qua hình dáng, màu sắc và mùi vị

• Nhìn bên ngoài

Hình dáng của sợi nhụy hoa nghệ tây thật có dáng thuôn dài, mảnh và hơi phình ra ở đầu nhụy. Đối với các loại sợi nhụy hoa nghệ tây giả rất khó hoàn toàn có thể làm được hình dáng như vậy. Nhụy hoa nghệ tây chất lượng có màu đỏ thẫm trọn vẹn hoặc loại sợi có lẫn chân màu vàng .

• Phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật giả về mùi vị

Có thể nhận ra Saffron thật khi sản phẩm vị hơi đắng. Còn so với Saffron giả không có được mùi vị đặc trưng này. Điều này đã đồng thời giải đáp được vướng mắc của nhiều người về việc Saffron ăn được không ? Nếu là saffron thật đầu lưỡi tất cả chúng ta sẽ cảm nhận được vị đắng của thảo dược. Sau đó thả các sợi saffron vừa ngậm ra khăn giấy chà nhẹ hoặc cho ra ngón tay để chà, nếu Open màu vàng có nghĩa bạn mua saffron chính hãng ngược lại Open màu đỏ cam chính là nhụy hoa nghệ tây giả – Saffron giả

• Cắn thử:

Sau khi cắn thử sợi hoa nghệ tây saffron thật sau khi được ngâm nước sẽ có cảm xúc giòn. Trong khi nhụy hoa nghệ tây giả sẽ nhanh bị vữa ra trong nước. Bạn dùng thìa ấn mạnh vào thân Saffron, nếu nó không bị vụn ra thì là thật, còn vụn ra ngay thì là giả .

• Cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả khi ngửi thử

Saffron có mùi hương rất đặc trưng, dù cầm trên tay và đặt ở xa mũi cũng có thể ngửi thấy mùi hoa cỏ khô quyện với mật ong. Còn nếu bạn chỉ ngửi được mùi mật ong nồng nặc thì chia buồn rằng đó là hàng giả rồi nhé!

3.2. Phân biệt Saffron thật giả bằng bột baking soda

Bột baking soda không chỉ có công dụng làm đẹp, cung ứng nhiều mẹo vặt tương hỗ các chị em trong chuyện bếp núc, mà chúng còn giúp bạn cách phân biệt Saffron thật giả khi phối hợp cùng với nước .– Nếu saffron là sợi thật, màu tan ra có màu vàng tươi, loại giả sẽ cho màu cam đỏ. Tuy nhiên, cách làm này hoàn toàn có thể không cho hiệu quả một cách tuyệt đối nếu không phải là chuyên viên về nghành nghề dịch vụ này. Nên bạn cần xem xét nhé !

3.3. Cách phân biệt saffron thật giả bằng nước lạnh

Phương pháp này được nhìn nhận là hiệu suất cao nhất trong việc xác định Saffron giả hay thật– Khi cho vài sợi Saffron vào nước lạnh : Nếu là sợi nhụy hoa nghệ tây giả nhuộm màu nước loang màu rất nhanh, sợi hầu hết bị mất màu và chìm hẳn xuống đáy cốc nước. Cốc nước gần như ngay lập tức chuyển sang màu đỏ cam .– Còn với mẫu sản phẩm Saffron chính hãng thì thời hạn để sợi tan màu phải mất từ 10 – 15 phút. Tuy nhiên, sắc tố của sợi không bị biến mất mà vẫn giữ nguyên hình dáng và sắc tố khởi đầu. Lúc này, nước có màu vàng tươi rất thích mắt .

>>> Xem thêm: Cách pha trà nhụy hoa nghệ tây

4. Các Loại Saffron hiện nay

Tại Nước Ta, Saffron Nước Ta là công ty duy nhất được cấp phép nhập khẩu Saffron, từ những đối tác chiến lược xuất khẩu số 1 Iran như Gohar, Edman, Sahakhiz, Bahraman, … Do đó, những loại sản phẩm này hầu hết đều thuộc các loại Saffron Negin, Sargol được trồng theo giải pháp Saffron hữu cơ hoặc Saffron xanh .

4.1. Saffron Salam

Saffron Salam là loại thảo dược được liệt vào phân khúc loại sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất nhất trên quốc tế và mức giá đắt đỏ nhất lúc bấy giờ. Vì đây là những mẫu sản phẩm được trồng theo chiêu thức 100 % hữu cơ, không sử dụng bất kỳ thành phần phân bón hóa học nào

4.2. Saffron Shyam

Saffron Shyam là một phân khúc được không ít người tiêu dùng ưa thích trên quốc tế. Mặc dù vẫn đứng sau Saffron Salam nhưng với mức giá thấp hơn và những giá trị không kém gì so với Saffron Salam. Cho nên dòng mẫu sản phẩm Saffron Shyam vẫn rất được yêu thích vì tính hiệu suất cao của nó

4.3. Saffron Jahan

Nhắc đến những tên thương hiệu truyền kiếp nhất quốc tế và quý phái sản xuất ra mẫu sản phẩm Saffron thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Saffron Jahan hạng sang của công ty Saharkhiz Saffron Company .

4.4. Saffron Bahraman

Saffron Bahraman là tên gọi mẫu sản phẩm nhụy hoa nghệ tây thuộc Bahraman Saffron Company có trụ sở chính tại Iran. Saffron Bahraman là một trong những tên thương hiệu nổi tiếng chuyên cung ứng Saffron chất lượng cao hay còn gọi là super Negin .

>>> Đọc thêm: Công dụng của nhụy hoa nghệ tây

5. Thành phần chính của Saffron

Nhìn bằng mắt thường, bạn hoàn toàn có thể thấy sợi của loại thảo dược này rất nhỏ bé tuy nhiên chúng chứa rất nhiều chất khoáng và các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho khung hình như

Crocin: đây là một loại chất chính để quyết định màu sắc của nhụy hoa nghệ tây khi hòa tan trong nước ấm. Thành phần này chứa chất oxy hóa mạnh tốt cho não, hệ tim mạch, hỗ trợ tốt cho các bệnh như tiểu đường, ung thư.

Crocetin: cũng là một thành phần quyết định màu sắc của nhụy hoa nghệ tây và hỗ trợ tốt cho võng mạc của mắt, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, chống viêm, giảm đau và rất tốt cho xương khớp.

Safranal: đây là thành phần tạo ra mùi thơm dịu nhẹ của saffron, rất tốt cho việc xoa dịu thần kinh, giảm căng thẳng, trầm cảm.

Picrocrocin: đây là mộ thành phần được xem là đặc biệt nhất mà chỉ có thể tìm thấy ở hoa nghệ tây saffron, nó tạo cho sản phẩm này có vị đắng nhẹ. Thành phần này hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu và hộ trợ một số bệnh dạ dày.

Saponin: thành phần này còn được gọi là glycoside thực vật, có chức năng chính trong việc tái tạo tế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch, cân bằng cholesterol, làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa ung thư.

Ngoài các thành phần chính này, trong loại thảo dược này còn chứa một lượng lớn các khoáng chất có lợi như : đồng, kali, mangan, sắt, canxi, kẽm, selen và magie, các loại vitamin A, vitamin C, axit folic, niacin và riboflavin. Các thành phần này đều rất tốt và có lợi cho sức khỏe thể chất của con người .

5/5 – ( 15 bầu chọn )

Source: https://suanha.org
Category : Thị Trường