Thị trường f&b là gì? Vì sao thị trường này lại phát triển ? – ATP Holdings

Mặc dù đã xuất hiện ở thị trường Việt Nam rất lâu đời nhưng không phải ai cũng biết đến thị trường F&B. Vậy chính xác thị trường F&B là gì? Cùng atpholdings.vn theo dõi bài viết bên dưới ngay nhé.

F&B là gì?

F&B là thuật ngữ viết tắt của từ Food and Beverage Service ( Ẩm thực và đồ uống ). Đây là một dịch vụ bổ trợ đồ ăn thức uống cho khách lưu trú tại khách sạn hoặc khách vãng lai. Ngoài chiều lòng nhu yếu về nhà hàng ( Room Service ), F&B còn kinh doanh thương mại những dịch vụ cùng với như : hội họp, tiệc, vui chơi …
Có thể thấy, quy mô F&B ở khách sạn và của một nhà hàng quán ăn riêng không liên quan gì đến nhau bên ngoài có sự sai biệt cực kỳ lớn. Tùy theo Lever sao, số lượng phòng, diện tích quy hoạnh … mà mỗi khách sạn sẽ cơ cấu tạo ra bộ phận F&B sao cho hợp nhất để quản lý và vận hành. ví dụ điển hình như như :

– Khách sạn 3 sao thường bao gồm 1 nhà hàng đáp ứng giờ cố định, 1 quầy bar (thường ở khu vực tiền sảnh) và dịch vụ Room Service khi khách có đòi hỏi.

– Khách sạn 4 sao thì có tối thiểu 1 nhà hàng quán ăn chiều lòng những bữa trong ngày với bữa sáng được chiều lòng với hình thức Búp Phê ( tự chọn ) và quầy bar tại những khu vực công cộng như tiền sảnh, hồ bơi hay spa chăm sóc sức khỏe và làm đẹp … và dịch vụ Room Service 24/24 .
– Đối với khách sạn từ 5 sao trở lên luôn có tối thiểu 2 nhà hàng quán ăn sẵn sàng chuẩn bị chiều lòng siêu thị nhà hàng 24/24 với da dạng hình thức như : Búp Phê, A La Carte, Set Menu … từ những món ăn tên thương hiệu cao Âu – Á và những món nước sang chảnh .

Nhiệm vụ của ngành F&B

Đáp ứng nhu yếu ăn uống của người sử dụng:

Dịch Vụ Thương Mại nhà hàng là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong mỗi đơn vị chức năng khách sạn. không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà đây còn là một trong những yếu tố số 1 đưa vị thế của khách sạn lên cao cũng như góp phần vào việc làm tăng lệch giá. Đó là nguyên do mà việc chiều lòng những nhu yếu nhà hàng, vui chơi ngày một tăng cao của người mua là vai trò số 1 của những người làm ngành F&B .
Xem thêm Tổng hợp những cách điều tra và nghiên cứu thị trường cơ bản dành cho người mới khởi đầu

Kích thích doanh thu

thời nay, việc tổ chức triển khai tiệc tại những khách sạn không còn quá lạ lẫm bởi sự chuyên nghiệp, sang trọng và quý phái và thật sạch. Chẳng thể phủ nhận đây là một nguồn thu “ béo bở ” mang về doanh thu không hề nhỏ so với những mẫu sản phẩm tương quan khác trong khách sạn .

Tăng năng lực nhận diện brand

Bạn tưởng tượng điều gì khiến một người tiêu dùng ưng ý và quay trở lại với khách sạn? Không gian, giá cả hay chất lượng dịch vụ? Thực chất đây đều là 3 yếu tố rất quan trọng để chinh phục mọi đối tượng người sử dụng. Giản đơn mà nói, nếu một khách sạn có giá cả tốt, thức ăn ngon và chất lượng chiều lòng tuyệt vời thì chẳng có lý do gì mà một thực khách qua đường hay một tín đồ du lịch lại ngần ngại để lại những feedback hay review tích cực đúng không nào.

Người sử dụng thường chiếm hữu thói quen so sánh về chất lượng dịch vụ giữa những khách sạn và đây là tuyệt kỹ nhanh nhất để bạn hoàn toàn có thể trở thành sự lựa chọn số 1 cũng giống như thành công xuất sắc đưa tên thương hiệu của mình vào tâm lý người tiêu dùng .
Xem thêm Coupon là gì ? Sử dụng Coupon trong Marketing thế nào thì hiệu suất cao ?

Phân biệt ngành F&B và ngành dịch vụ

Ngành dịch vụ:

Thương Mại Dịch Vụ là nghành phân phối gồm có những ngành sản xuất ( thuộc về quy trình lưu thông sản phẩm & hàng hóa và chiều lòng mong ước của con người ). Dịch Vụ Thương Mại là một dạng việc làm ( thanh toán giao dịch và Giao hàng ) nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu trực tiếp những mong ước của từng người, group xã hội, hội đồng dân cư. Quan niệm này cho rằng dịch vụ không riêng gì trong nghành phi sản xuất mà có dịch vụ sản xuất .

Ngành F&B

F&B là viết tắt của cụm từ Food and Beverage Service, là ngành dịch vụ nhà hàng quán ăn, khách sạn, khu du lịch và quầy nhà hàng siêu thị. Trong khách sạn, F&B Service là phòng ban đảm nhiệm vai trò Giao hàng nhu yếu về nhà hàng siêu thị cho khách du lịch khi họ lưu trú tại khách sạn. Ngoài ra, ở những khách sạn lớn, quy mô từ 3-4 sao trở lên, phòng ban F&B còn chịu nghĩa vụ và trách nhiệm về nỗi lo ẩm thực ăn uống cho nhân viên cấp dưới tại khách sạn và mang đến những dịch vụ kèm theo như : tổ chức triển khai tiệc sinh nhật, liên hoan, Búp Phê cho hội thảo chiến lược, tổ chức triển khai tiệc theo yên cầu của khách, …

Xem thêm Chiến lược marketing là gì? Sao lại phải có chiến lược?

Trên đây là những thông tin cơ bản của thị trường F&B. Thị trường F&B là gì ? có phải rất đơn thuần phải không nào ? Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu dụng với tổng thể mọi người. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết .
Hồng Quyên – Tổng hợp
Tham khảo ( cet.edu.vn, unica.vn, … )

Source: https://suanha.org
Category : Thị Trường