Cách Trang Trí Món Ăn Đẹp Mắt, Hấp Dẫn Cần Có Đối Với Một Đầu Bếp

Cách trang trí món ăn rất quan trọng đối với một đầu bếp, những ai đang hoạt động trong lĩnh vực Food Stylist hoặc làm các công việc liên quan đến quảng cáo, in ấn ngành F&B… Bên cạnh hương vị thơm ngon, một món ăn đẹp sẽ là vũ khí đắc lực dẫn dắt thực khách đến với thương hiệu của bạn.

Khâu trang trí món ăn ngày càng được chú trọng

Đời sống con người ngày càng nâng cao kéo theo nhu cầu thưởng thức ẩm thực cũng thay đổi nhiều. Thực khách không chỉ có nhu cầu ăn no, ăn ngon mà còn mong muốn một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và được trình bày đẹp mắt. Mặt khác, tốc độ phát triển chóng mặt của các hình thức marketing đòi hỏi các thương hiệu F&B phải nâng cao chất lượng hình ảnh cho những quảng cáo của mình. Chính vì vậy, nghệ thuật trang trí món ăn càng được đầu tư và chú trọng nhiều hơn.

Tầm quan trọng của nghệ thuật trang trí món ăn

Một món ăn hoàn hảo luôn là sự kết hợp của hương vị thơm ngon và cách trang trí đẹp mắt. Những kiểu decor hài hòa, bố cục hợp lý làm món ăn trở nên sống động, khiến thực khách cảm thấy thích thú và làm hài lòng ngay cả vị khách khó tính nhất.

Bạn đang đọc: Cách Trang Trí Món Ăn Đẹp Mắt, Hấp Dẫn Cần Có Đối Với Một Đầu Bếp

Có khi nào bạn sẵn sàng chuẩn bị bỏ ra khoản tiền lớn để thưởng thức một bữa ăn tại nhà hàng quán ăn chỉ vì những hình ảnh quảng cáo đồ ăn, thức uống quá rực rỡ và ấn tượng trải qua nghệ thuật và thẩm mỹ trang trí món ăn. Cách sắp xếp bố cục tổng quan, phối màu, trình diễn, trang trí món ăn … đẹp mắt, sinh động, kích thích còn giúp bạn đưa loại sản phẩm mình làm ra đến gần hơn với thực khách .

Món ăn được trang trí đẹp mắt là cách để bạn thu hút khách hàng

Những cách trang trí món ăn đẹp

Tùy thuộc vào phong cách bữa tiệc mà đầu bếp có cách decor món ăn khác nhau cho phù hợp. Bạn có thể sử dụng các loại rau, củ, quả để tạo hình trang trí, phối màu tô điểm thêm cho món ăn. Bằng khả năng sáng tạo không ngừng, các đầu bếp còn tạo nên những phụ kiện trang trí cho món ăn từ các loại gia vị quen thuộc như đường, muối, bột ớt…

Trong nhà hàng Âu, bàn còn hoàn toàn có thể dùng nước xốt để tạo sắc tố bùng cháy rực rỡ cho món ăn. Các loại xốt thường sử dụng trong món Âu hoàn toàn có thể kể đến như Butternut Squash Puree Sauce, Balsamic Sauce, Red Wine Sauce, Passion Fruit Sauce … Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể trang trí bằng nguyên vật liệu chính như sắp xếp tôm theo hình vòng tròn, tạo hình bông hoa trên thân mực, dùng dao khứa trên mình cá …

Dùng xốt vẽ trang trí món ăn

Lưu ý trong cách trang trí món ăn đãi tiệc

Kiểu trang trí phải phù hợp với đối tượng và hoàn cảnh

Để thẩm mỹ và nghệ thuật trang trí đạt đỉnh điểm và phát huy hết ý nghĩa của chúng, bạn cần quan tâm đến đối tượng người dùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn cũng như thực trạng diễn ra bữa tiệc. Đối với tiệc cưới, bạn hoàn toàn có thể tạo hình trái tim, đôi uyên ương …, còn so với thực khách là trẻ nhỏ, cách tạo hình ngôi sao 5 cánh, bông hoa, thú cưng … sẽ làm những bé thú vị hơn nhiều .

Nguyên liệu trang trí đảm bảo sạch, tươi

Thông thường, nguyên vật liệu trang trí hoàn toàn có thể ăn kèm với món ăn chính, vì thế bạn cần lựa chọn loại sản phẩm tươi ngon, thật sạch, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .

Sự kết hợp giữa món ăn và họa tiết trang trí phải hài hòa

Tất cả họa tiết trang trí cần bảo vệ tương thích với món ăn chính. Sự hòa giải này mang đến cảm xúc tự do cho người mua, tránh thực trạng khách bị ngợp bởi quá nhiều hình thức trang trí trên một đĩa thức ăn .

Sự hài hòa cân đối rất quan trọng trong trang trí món ăn

Xem thêm: Tủ bếp TB-108 – Nội Thất Đức Huy

Một số cách trang trí món ăn đơn giản áp dụng tại nhà

Trang trí món ăn đãi tiệc trên đĩa tròn

Bạn hoàn toàn có thể vận dụng nhiều cách trang trí so với đĩa tròn như : trang trí một góc, xung quanh, làm điển hình nổi bật món ăn bên trong, phân bổ đều những mảng món ăn … Theo đó, những nguyên vật liệu để trang trí đẹp mắt như : dưa chuột màu xanh tích hợp với màu đỏ cà chua, màu cam tươi tắn của cà rốt tỉa hoa. Tuy nhiên, dùng những nguyên vật liệu này khi trang trí bạn nên quan tâm đến kích cỡ đĩa, lượng thức ăn và cách tỉa hoa sao cho tương thích .

Cách trang trí dĩa bầu dục

Khi sử dụng đĩa bầu dục bạn cần chú ý quan tâm một số ít cách trang trí tương thích, bởi loại đĩa này thường khó trình diễn hơn so với đĩa tròn. Dĩa bầu dục thường được dùng để trình diễn những món cá đặt theo chiều dọc của thân đĩa và tập trung chuyên sâu vào lòng đĩa. Phần vành đĩa bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể tập trung chuyên sâu trang trí phần đầu cá bởi đây sẽ có khoảng trống trống. Trang trí tròn theo đầu cá để che đi khoảng trống nhưng không làm mất giá trị món ăn là cách trang trí ổn nhất. Bạn hãy trang trí đĩa trước rồi hãy đặt thức ăn lên để tránh bịt kín thức ăn nhé. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể trang trí bằng rau xanh để ăn kèm .

Trang trí món ăn trên đĩa vuông hoặc chữ nhật

Với dạng đĩa vuông hoặc đĩa hình chữ nhật bạn không nên dùng những loại rau, củ để trang trí theo hình vòng cung hoặc vòng tròn vì chúng sẽ tạo nên khoảng trống trên đĩa và tạo cảm xúc món ăn không được đầy đặn. Với những loại dĩa này bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc đi theo đường viền xung quanh .

Học kỹ thuật trang trí món ăn chuyên nghiệp
Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm tay nghề cũng như kiến thức và kỹ năng trong trang trí và trình diễn món ăn thì cũng đừng vội lo ngại. Bếp Trưởng Á Âu tiếp tục khi giảng những khóa đào tạo và giảng dạy Food Stylist chuyên nghiệp. Khóa học không chỉ giúp bạn nâng cao năng lực trang trí món ăn, đồ uống mà còn lan rộng ra kiến thức và kỹ năng về chụp ảnh, thiết kế xây dựng concept, tạo hiệu ứng ấn tượng … Với kiến thức và kỹ năng học được, bạn sẽ thuận tiện vận dụng vào việc làm thực tiễn hoặc tìm kiếm thời cơ tốt hơn cho bản thân ở nghành Food Stylist .

Mọi thông tin chi tiết về chương trình học, bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn.

☆

☆

☆

☆

☆

Xem thêm: 35+ Mẫu Nội Thất Nhà Cấp 4 Đẹp Và Tiết Kiệm

Điểm : 4.2 ( 14 bầu chọn )

Cảm ơn đã bầu chọn !

Source: https://suanha.org
Category : Nội Thất