Cách làm ốc giác xào sa tế đượm vị cay, chuẩn nhà hàng

Cuối tuần này nếu bạn chưa biết tiếp đãi gia đình mình món ăn nào vừa lạ miệng, hấp dẫn lại dễ nấu, thì hãy cùng Bách hóa XANH tham khảo qua món ốc giác xào sa tế nhé!

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
10 phút

Dành cho
3 – 4 người

Bạn đang đọc: Cách làm ốc giác xào sa tế đượm vị cay, chuẩn nhà hàng

Ốc giác hay còn gọi là ốc nhà vua, chúng thường được tìm thấy ở những vùng biển Châu Á Thái Bình Dương như Hong Kong, Xứ sở nụ cười Thái Lan, … và Nước Ta. Đây là một loại ốc có giá trị kinh tế tài chính cao, dùng để nấu ăn là đa phần, ngoài những còn hoàn toàn có thể lấy ngọc. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá cách nấu món ốc giác xào sa tế đượm vị cay, chuẩn nhà hàng quán ăn nhé !

1 Nguyên liệu làm ốc giác xào sa tế

Mẹo hay: Để chọn mua ốc giác thì bạn nên lựa con vừa, không to cũng không nhỏ. Nên chọn ốc giác có màu sẫm, sáng bóng, còn cử động là ốc tươi. Không chọn mua ốc giác có mùi hôi khó chịu, chảy nhớt vì đó là những con ốc chết.

2 Cách làm ốc giác xào sa tế

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc giác sau khi mua về thì bạn hãy luộc cho chín ốc giác, tách lấy phần thịt rồi rửa sạch lại với nước sạch và để ráo nước.

Bạn dùng dao xắt lát ốc giác thành từng miếng hơi dày.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng múi cau.

2 nhánh sả bạn 1 cây bạn xay nhuyễn, cây còn lại thì bạn cắt lát.

Hành tím và ớt bạn xắt lát mỏng. Còn tỏi thì lột vỏ, băm nhuyễn là được.

Xem thêm: Dụng cụ – Wikipedia tiếng Việt

Bước 2 Xào ốc giác với ốc giác với sa tế

Bạn bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì để dầu vào, sau đó phi hành cắt lát, tỏi băm và sả xay vào xào cho đến khi vàng thơm.

Tiếp đến, bạn cho phần ốc giác vào và đảo đều, sau đó bạn giảm nhiệt độ xuống vừa phải.

Bạn nêm lần lượt vào chảo các gia vị sau: 2 muỗng rưỡi cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 nhúm tiêu xay, 1 muỗng canh sa tế tôm và cuối cùng là 2 muỗng canh nước lọc.

Tiếp tục đảo đều ốc, cho đến khi phần nước kẹo lại thì bạn cho phần hành tây, sả và ớt cắt lát vào.

Đảo thật đều tay, hành tây vừa chín tới thì bạn tắt bếp và cho ốc ra đĩa để thưởng thức.

3 Thành phẩm

Chỉ mất cỡ 15 phút bạn có ngay món ốc giác xào sa tế vô cùng dậy mùi, khó cưỡng lại. Ốc giác dai dai, thấm đẫm vị cay thơm của ớt, sả, sa tế làm bùng hương vị khi thưởng thức.

Xem thêm: Đừng để chết oan vì ăn… ốc lạ

Mong rằng với các bước chi tiết ở trên, bạn có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên khi xào ốc giác sa tế cho gia đình thưởng thức nhé!

Chọn mua hải sản các loại bán tại Bách hóa XANH để nấu những bữa ăn đầy dinh dưỡng cho bạn và gia đình nhé: