Những thiết bị cơ bản cho bếp bánh

Chắc hẳn ai mới bắt đầu học làm bánh luôn cần nhất những thiết bị cơ bản cho bếp bánh của mình. Từ những dụng cụ như phới lồng, âu trộn, dụng cụ nạo vét,… cho đến khay nướng, lò nướng đều ít nhiều giúp người thợ làm bánh dễ dàng, tiết kiệm thời gian và góp phần tạo nên thành công cho món bánh của mình.

Bên cạnh các nguyên liệu thì những thiết bị cơ bản cho bếp bánh sẽ góp phần quyết định đến sự thành công của chiếc bánh. Có khá nhiều dụng cụ làm bánh khác nhau và mỗi dụng cụ lại có những công dụng và cách lựa chọn riêng biệt. Điều này gây ra một số khó khăn ban đầu cho những ai mới học làm bánh. Vậy trước khi bắt tay vào học cách nhào nặn bột bánh, bạn cần sở hữu cho mình một bộ dụng cụ đầy đủ và chúng sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong công việc này đấy.

1. Lò nướng

Nếu như bạn có ý định làm các loại bánh như mousse, mug cake, flan, pancake,… thì không cần lò nướng nhưng về cơ bản nếu muốn thành công trên con đường làm bánh chuyên nghiệp thì bạn cần có cho mình một chiếc lò nướng. Đây là dụng cụ đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong các bếp làm bánh. Muốn chọn được lò nướng tốt và có chất lượng, bạn nên dựa theo các tiêu chí sau đây: – Lò nướng có đủ thanh nhiệt trên và dưới. – Có thể điều chỉnh nhiệt độ (tối đa 200 – 3000 độ C), thời gian và các chế độ nhiệt. – Dung tích tối thiểu là 30L vì đa số các lò có dung tích lớn sẽ có nhiệt độ nướng ổn định hơn.

Bạn đang đọc: Những thiết bị cơ bản cho bếp bánh

2. Dụng cụ đo lường

Để làm ra một chiếc bánh tuyệt vời và hoàn hảo nhất cần khá nhiều nguyên vật liệu mà cách giám sát mỗi nguyên vật liệu lại khác nhau. Do đó, nếu bạn có dự tính đi theo con đường làm bánh chuyên nghiệp nên chuẩn bị sẵn sàng cho mình một bộ dụng cụ thống kê giám sát khá đầy đủ .

Cân

Cân là dụng cụ thống kê giám sát có hiệu quả đúng chuẩn gần như tuyệt đối giúp nguyên vật liệu sử dụng vừa đủ, không thiếu không thừa. Đa số nguyên vật liệu làm bánh thường sử dụng với khối lượng nhỏ nên bạn chỉ nên chọn những chiếc cân có mức chia nhỏ, tốt nhất là cân điện tử

Thìa/cốc đong

Bột vani, bột nở, … là nguyên vật liệu có nhiều trong những công thức làm bánh với đơn vị chức năng rất nhỏ như 1, 1/2, 1/4, … thìa cafe hoặc thìa canh. Do đó, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những chiếc thìa cafe nhỏ để đong nguyên vật liệu đúng chuẩn tỷ suất hơn. Ngoài ra, cốc đong cũng là dụng cụ giám sát chất lỏng thường dùng trong phòng bếp. Cốc có những vạch chia theo đơn vị chức năng cup, oz, ml, … để bảo vệ thành phần nguyên vật liệu làm bánh đúng chuẩn không dư thừa .

3. Dụng cụ đánh trứng

Bánh sau khi nướng muốn nở đều, thơm ngon và có mùi thơm, người thợ làm bánh phải bảo vệ những nguyên vật liệu được hòa quyện với nhau. Dĩ nhiên bạn không hề tự dùng tay để thực thi mà rất cần những dụng cụ đánh trứng chuyên được dùng .

Máy đánh trứng

Máy đánh trứng hoạt động giải trí trên chính sách tự động hóa, can đảm và mạnh mẽ giúp nguyên vật liệu hòa quyện mềm mịn mà không bị vón cục. Hiện nay trên thị trường có 2 loại máy đánh trứng là máy đánh trứng cầm tay và máy đánh trứng để bàn. Máy đánh trứng cầm có phong cách thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng gồm có 2 que đánh trứng và 2 que xoắn để nhồi bột, đánh bơ lạnh cứng … Còn máy đánh trứng để bàn có size lớn gồm có chân quay dẹt ( đánh mềm bơ, trộn bột, đánh bông lòng đỏ trứng ), phới lồng ( đánh bông kem tươi, trứng … ) và chân quay xoay ( nhồi bột bánh mì … )

Phới lồng đánh trứng

Xem thêm: Mang theo một số “đồ nghề” như dụng cụ bẻ khóa, kìm… để trộm cắp tài sản (tìm những xe máy nào sơ hở để trộm) thì có phạm tội không?

Ngoài máy đánh trứng, bạn còn hoàn toàn có thể sử dụng thêm phới lồng để trộn đều những nguyên vật liệu như kem tươi, trứng đánh bông, … Phới lồng là thiết bị cơ bản cho bếp bánh rất đầy đủ và chuyên nghiệp hơn .

4. Dụng cụ nhào, trộn bột

Muốn nhào, trộn bột thật mềm mịn và kết nối với nhau thành một khối thống nhất, bạn không quên những thiết bị như phới trộn bột và cán lăn bột. Phới trộn bột là dụng cụ có hình dáng khá giống chiếc xẻng làm bằng nhựa hoặc silicon. Phới trộn không chỉ giúp trộn bột mà còn giúp vét thành và đáy âu sạch và gọn hơn. Trong khi đó, cán lăn bột giúp cán bột thành những lớp mỏng mảnh để làm những loại bánh như bánh quy, bánh mì …

5. Âu trộn bột

Âu bột là thiết bị cơ bản cho bếp bánh để trộn nguyên vật liệu ngăn nắp, thật sạch. Bạn nên chọn những chiếc âu làm bằng vật liệu inox hoặc đồng vì không những độ bền cao, chịu nhiệt tốt mà còn rất thuận tiện trong khâu vệ sinh và dữ gìn và bảo vệ. Không nên chọn những âu trộn bột làm từ nhựa vì rất dễ gãy bể. Một lời khuyên nữa dành cho những ai đang học làm bánh là nên chọn loại âu lớn với thành cao để khi đựng nguyên vật liệu không bị bắn ra ngoài .

6. Khuôn, khay nướng bánh

Tất nhiên rồi, khuôn nướng bánh hay khay nướng bánh đều là những dụng cụ không hề thiếu để bạn làm ra những chiếc bánh thật sự thơm ngon và mê hoặc. Khuôn nướng bánh lúc bấy giờ có rất nhiều loại với nhiều size, hình dáng, sắc tố khác nhau. Do đó, bạn nên xác lập từ đầu kích cỡ chiếc bánh mà mình muốn làm là bao nhiêu để lựa chọn khuôn tương thích. Nếu làm những loại bánh ngọt thường thì, bạn nên chọn khuôn có kích cỡ nhỏ hoặc khuôn nhiều lỗ, khuôn giấy cứng, … Nếu làm những loại bánh bông lan, bánh gato, … thì ưu tiên lựa chọn những khuôn tròn đế liền có màu sẫm sẽ giúp bánh nhanh chín và nở đều hơn. Khay nướng không chỉ sử dụng để nướng những loại bánh quy, su kem, cốt bánh gato cuộn, … mà còn hoàn toàn có thể dùng để rang những loại hạt thuận tiện hơn. Bạn quan tâm không dùng khay nướng đi kèm với lò vì dễ làm cháy phần đế bánh. Khi chọn khay, nên quan tâm size sao cho khay vừa với lò .

7. Giấy nến và tấm nướng chống dính

Xem thêm: Top 10+ dụng cụ hút mũi, rửa mũi cho bé an toàn – Kids Plaza

Giấy nến và tấm nướng chống dính là những dụng cụ rất thiết yếu giúp bạn nướng bánh mà không bị cháy và không bị dính. Bạn chỉ cần đặt giấy nến và tấm nướng lên mặt phẳng khay và đặt bột bánh vào nướng. Sản phẩm không có hóa chất ô nhiễm và bảo đảm an toàn với người sử dụng. Đặc biệt, sử dụng giấy nến và tấm nướng chống dính còn giúp cho người thợ làm bánh đỡ khó khăn vất vả và lo ngại trong khâu nướng bánh tạo nên thành phẩm .

8. Dụng cụ trang trí bánh

Túi bắt kem ni lông (thường có dạng tam giác) và các đui bắt kem là những thiết bị cơ bản cho bếp bánh để tạo hình sản phẩm bắt mắt và xinh xắn hơn. Ngoài ra, bạn cần có thêm dao răng cưa, cây chà láng và bàn xoay để trang trí bánh kem dễ dàng. Những thông tin thú vị trên đây sẽ thật hữu ích cho bạn khi tìm hiểu và lựa chọn các thiết bị cơ bản cho bếp bánh của mình. Chúc bạn sẽ gặp thật nhiều niềm vui khi vào bếp làm bánh nhé.

Source: https://suanha.org
Category : Dụng Cụ