Cách để Lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ: 9 Bước (kèm Ảnh)

1Đâm hai lỗ vào quả trứng sống cỡ vừa. Trứng thường có một đầu nhỏ và nhọn. Đâm một lỗ ở đầu nhỏ trước, sau đó đâm tiếp một lỗ vào đầu còn lại (tức là đâm hai lỗ trên dưới). Để đâm lỗ đầu tiên, bạn sẽ dùng đinh ghim hoặc mua dụng cụ đâm trứng chuyên dụng có bán ở một số cửa hàng bán sản phẩm nhập khẩu. Sau đó, bạn sẽ làm cho lỗ to hơn để lấy lòng trứng ra. Để thực hiện việc này, bạn sẽ tiếp tục dùng đinh ghim hay dụng cụ tương tự hoặc để có hiệu quả hơn, bạn sẽ dùng hai cây đinh tròn, một cây với đường kính 2mm và cây còn lại là 4mm. Làm nhọn mỗi đầu đinh bằng dụng cụ giũa hoặc miếng mài có mặt nhám để tạo ra 4 mép sắc. Dùng đinh khoét to lỗ dùng để thổi khí. Sau đó, tiếp tục làm to lỗ còn lại, khoảng gấp đôi kích thước lỗ đầu tiên vì đây là lỗ mà bạn sẽ đổ trứng ra ngoài.

• Một cách để giúp bạn không làm vỡ trứng trong khi đâm trứng là dán băng keo hoặc băng cá nhân lên vị trí mà bạn sẽ đâm lỗ.
  

  Bạn đang đọc: Cách để Lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ: 9 Bước (kèm Ảnh)

  

• Bạn cũng có thể đâm trứng bằng mũi khoan nhỏ cầm tay (không dùng khoan điện), dụng cụ quay nhỏ hoặc xoay bằng ngón tay. Để vỏ trứng lõm vào một cách nhẹ nhàng, đừng thục mạnh và xé toạc vỏ trứng khi vỏ vừa nứt ra.
  • Mũi khoan phải là một thanh kim loại cứng hoặc làm từ chất liệu cacbua giống kim loại, không có các mạc giũa để tránh làm bẩn lòng trứng mà bạn lấy ra.
• Tìm điểm mềm trên vỏ trứng – đôi khi những điểm đó có màu xám. Nếu bạn không thể tìm thấy, chỉ cần chọn một điểm ở giữa hai đầu trứng và đâm lỗ.
• Giữ chặt trứng trong tay không thuận (nhưng đừng làm vỡ trứng!) và dùng tay thuận đâm đinh vào trứng. Đưa đinh vào thật nhẹ nhàng cùng với lực đều.
• Để bạn có thể dễ dàng đâm lỗ vào trứng, thử chà vỏ trứng bằng giấy nhám có hạt mịn để làm mỏng vỏ. Như vậy, bạn có thể dễ dàng dùng đinh ghim hoặc kẹp giấy để đâm vào vỏ trứng. Kẹp giấy thích hợp để làm vỡ lòng đỏ trứng bên trong, giúp cho trứng dễ dàng chảy ra ngoài.

Trứng thường có một đầu nhỏ và nhọn. Đâm một lỗ ở đầu nhỏ trước, sau đó đâm tiếp một lỗ vào đầu còn lại ( tức là đâm hai lỗ xấp xỉ ). Để đâm lỗ tiên phong, bạn sẽ dùng đinh ghim hoặc mua dụng cụ đâm trứng chuyên được dùng có bán ở 1 số ít shop bán mẫu sản phẩm nhập khẩu. Sau đó, bạn sẽ làm cho lỗ to hơn để lấy lòng trứng ra. Để thực thi việc này, bạn sẽ liên tục dùng đinh ghim hay dụng cụ tựa như hoặc để có hiệu suất cao hơn, bạn sẽ dùng hai cây đinh tròn, một cây với đường kính 2 mm và cây còn lại là 4 mm. Làm nhọn mỗi đầu đinh bằng dụng cụ giũa hoặc miếng mài xuất hiện nhám để tạo ra 4 mép sắc. Dùng đinh khoét to lỗ dùng để thổi khí. Sau đó, liên tục làm to lỗ còn lại, khoảng chừng gấp đôi size lỗ tiên phong vì đây là lỗ mà bạn sẽ đổ trứng ra ngoài .

2

Đưa kim, dây kẽm, kẹp giấy được uốn thẳng, tăm hoặc dụng cụ thổi bong bóng nhỏ qua chiếc lỗ to. Đâm vào lòng đỏ và làm vỡ màng nhầy bọc quanh nó. Liên tục đẩy dụng cụ vào lỗ một cách nhẹ nhàng.

• Dụng cụ bơm thuốc vào tai
• Ống tiêm (không có đầu kim nhọn)
• Ống bơm keo
• Dụng cụ chuyên biệt để đẩy trứng ra ngoài
• Dụng cụ nén không khí nhỏ như loại được gắn trong đồ bơm bánh xe hoặc dụng cụ bơm phun. Gắn thêm vòi bơm áp suất nhỏ với đầu nhọn và chầm chậm đưa vào sát một lỗ trên trứng. Trứng sẽ bị tác động lực và chảy ra ngoài mà bạn không cần phải làm vỡ lòng trứng.
  • Kiểm tra xem trong ống bơm có dầu nhờn hoặc bụi bẩn hay không bằng cách bơm không khí ra giấy sạch.
  • Trứng có thể vỡ hoặc nổ tung.
  • Luồng khí nén với áp suất cao có thể rất nguy hiểm. Đừng dùng máy nén kích cỡ lớn hoặc thùng áp suất, không đặt đầu bơm hướng vào cơ thể hoặc để gần mặt, đừng để trẻ nhỏ dùng máy nén khí.

Phương pháp truyền thống cuội nguồn thường dùng một ống hút nhỏ ( loại ống hút thẳng dùng để uống nước ) và không khí từ miệng nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể dùng ống tiêm để đẩy không khí vào lỗ. Nếu không muốn dùng miệng, bạn hoàn toàn có thể chọn một trong các dụng cụ sau :

4

Chuẩn bị sẵn bát to hoặc lọ để đựng lòng trứng. Giữ trứng ngay phía trên bát khi bạn muốn lấy trứng ra. Nếu sử dụng các dụng cụ sạch, bạn có thể giữ lòng trứng đã được khuấy một phần để dùng sau.

5

Nếu muốn dùng phương pháp truyền thống, bạn sẽ gắn ống hút vào lỗ nhỏ. Thổi khí qua ống hút vào bên trong trứng để lòng trứng chảy ra ngoài qua lỗ to. Hoặc bạn cũng có thể đặt miệng trên một lỗ và thổi. Thực hiện liên tục đến khi hết trứng.

6

Nếu muốn dùng ống bơm hoặc dụng cụ chuyên biệt dùng để đẩy trứng ra ngoài, bạn sẽ đặt dụng cụ vào lỗ nhỏ trên trứng. Đẩy không khí hoặc nước qua lỗ đó để trứng chảy ra ngoài. Nếu dùng nước, bạn không thể sử dụng trứng để nấu ăn. Lặp lại thao tác đến khi lấy hết trứng ra ngoài.

7Lấy một cốc nước và đổ vào vỏ trứng để rửa sạch bên trong. Sau đó lấy ống hút hoặc ống bơm để đẩy nước và phần trứng còn sót ra ngoài. Lắc nhẹ và lặp lại thao tác đến khi vỏ trứng được làm sạch.

• Bạn sẽ cần thực hiện việc này phía trên chiếc bát chuẩn bị sẵn – nếu muốn dùng trứng để sử dụng sau, bạn nên dùng thêm một chiếc bát khác để hứng nước, hoặc đổ nước vào bồn rửa tay.

Sau đó lấy ống hút hoặc ống bơm để đẩy nước và phần trứng còn sót ra ngoài. Lắc nhẹ và lặp lại thao tác đến khi vỏ trứng được làm sạch .

8Làm khô vỏ trứng rỗng. Bạn có thể cho vỏ trứng vào lò vi sóng ở chế độ nhiệt cao khoảng 15 – 30 giây hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 150ºC. Với cách này, bạn sẽ làm cho vỏ trứng cứng hơn.

• Hoặc bạn có thể để vỏ trứng ráo nước (đặt lỗ to hướng xuống) khoảng 2-3 ngày.

Bạn hoàn toàn có thể cho vỏ trứng vào lò vi sóng ở chính sách nhiệt cao khoảng chừng 15 – 30 giây hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 150 ºC. Với cách này, bạn sẽ làm cho vỏ trứng cứng hơn .