Trứng muối (10 quả) – Abby – Đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế

Trứng muối (10 quả)

Trứng muối là một trong những nguyên vật liệu bổ dưỡng và được dùng để chế biến trong nhiều món bánh khác nhau như bánh Bông lan trứng muối, bánh trung thu, bánh bao trứng muối, …

Trứng muối khi tháo bỏ lớp vỏ tro tẩm muối có hình dạng tựa như trứng thông thường, bên trong lòng trắng không màu, hóa màu trắng khi chín, lòng đỏ có màu cam tươi đến đỏ tươi tùy trứng và tiết ra một chất dầu có vị mặn. Lòng trắng trứng có vị mặn chát, lòng đỏ ít mặn hơn và có vị béo .

Trứng vịt muối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị vào cháo hoặc nấu với những thực phẩm khác như hương liệu. Trong dịp Trung Thu, lòng đỏ được nhìn nhận cao và được sử dụng như thể một nguyên vật liệu làm bánh trung thu được dùng để tượng trưng cho mặt trăng .

Cách làm trứng muối thì cực kỳ đơn thuần và cực kỳ dễ, làm trứng muối thì phần đông không hề hỏng. Trứng muối chỉ mất thời hạn ở tiến trình đợi trứng “ chín ” thôi. Cách làm trứng muối cho những bạn nghiền làm bánh nhé .

Nguyên liệu làm trứng muối : 

• Nước1 lít
• Muối 250g 
• Trứng vịt hoặc gà 10 quả 
• Hoa hồ i6-7 cánh 
• Thảo quả 3 quả 
• Rượu trắng 20ml 
• Lọ thủy tinh có nắp  

Cách làm trứng muối 

Bước 1 : Đem rửa sạch và để khô trứng và lọ thủy tinh. Khi trứng và lọ thủy tinh khô thì xếp trứng vào lọ thủy tinh. Rửa sạch trứng
Bước 2 : Hồi, thảo quả cho vào nước đun sôi kỹ, rồi hạ nhiệt độ đun thêm khoảng chừng 3-5 p nữa. Cho muối vào đun cho tan thì tắt nhà bếp. Khi nước đã nguội thì cho rượu vào. Đun hỗn hợp nước ngâm trứng

Bước 3: Để hỗn hợp nước thật nguội rồi mới đổ vào lọ thủy tinh đã xếp trứng. Lấy nan tre hoặc chèn vật nặng vào để trứng luôn ngập trong nước. Đậy nắp kín, để nơi thoáng mát 3-4 tuần là dùng được.Đổ hỗn hợp nước muối vào lọ trứngCách muối trứng đơn giản nhất thì chỉ có trứng và muối. Tỷ lệ pha nước thường là 200-250g cho 1 lít nước. Khi cho thêm hồi, thảo quả sẽ giúp trứng chín nhanh hơn ( nhờ các gia vị có tính nóng) và cũng giúp trứng có mùi thơm hơn đấy.

Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm trứng muối ở video dưới đây nhé :
Abby còn rất nhiều mẫu sản phẩm khác, bạn tìm hiểu thêm thêm tại đây nhé !

Source: https://suanha.org
Category : Điện Máy